[영양학] 6대영양소

소개글

A+ 받은 파포임당

목차

탄수화물 - carbohydrates
ㆍ탄수화물의 소화와 흡수
단백질 - proteins
x단백질의 분류x
지방 - lipids
ㆍ지방의 소화와 흡수
지방과 식사
* 동물성 급원과 식물성 급원
비타민 - vitamins
ㆍ비타민의 발견
ㆍ지용성비타민과 수용성비타민의 차이점
ㆍ비타민의 주요 결핍증
무기질 - minerals.
ㆍ무기질의 분류
ㆍ무기질의 기능
수분 - water
ㆍ물의 기능
인체의 수분균형

본문내용

탄수화물 - carbohydrates 
탄수화물이란?
총 섭취 열량의 60%를 차지하는 주된 열량 영양소.

탄수화물의 종류
- 단당류
- 이당류 : 단당류보다 조금 더 복잡한 구조를 가지고 있음.
- 다당류 : 수많은 단당류가 결합되어 만들어진 복잡한 중합체 .
올리고당류 : 탄수화물의 소화과정 중에 형성됨.

탄수화물의 기능

- 에너지 공급 : 중추신경계의 원활한 작용을 위해서.
단백질 절약 작용 :
탄수화물 고유의 중요하고도 필수적인 기능.
- 장내 운동성
신체 구성 성분 : 윤활물질이나 손톱 , 뼈 , 연골 및
피부 등의 중요한 구성요소.

ㆍ탄수화물의 소화와 흡수
소화
- 탄수화물의 소화는
입에서부터 일어남.
◎ 작은창자에서의 소화
- 여러 가지 소화액이 분비되어 액성을 알카리성으로 만들어주는데 이런 상태에서는
탄수화물의 소화가 잘 일어나게 된다.
흡수
- 흡수된 단당류는 융모의 상피세포의 세포막
모세혈관 문맥을 통해 간으로 운반됨.

참고 자료

없음