[식품영양] 암예방식사생활과 암환자식사계획

목차

암발생 예방을 위한 식사생활
암환자를 위한 식사계획

본문내용

『농산식품에 함유되어 있는 암예방 물질』

Ⅰ. 서 론
현대의학의 노력에도 불구하고, 암은 아직도 정복되지 못하고 있는 질환이다. 특히 생활수준이 높아질수록 암발병률이 증가해 우리나라도 지난 10년간 인구 10만명당 암으로 인한 사망률이 22% 이상이나 증가하였다. 그중 50대이상 장노년층 남성의 발병률이 더욱 급증, 현재 60대 남성 1백명당 1명이 매년 각종 암에 걸려 사망하고 있는 것으로 나타나고 있다. 암발생은 개인의 생활습관과 밀접하다. 따라서 갈수록 예방의 중요성이 강조되고 있다. 이와 관련, 최근 대한암협회(이사장 김병수) 주최로 열린 암계몽강연회에서 가톨릭의대 예방의학과 孟光鎬(맹광호) 교수는 "암을 일으키는 원인은 대개 한 두개가 아니고 여러 가지 환경 적인 요인이 복합적으로 작용하기 때문에 암을 치료하기가 쉽지 않다"고 말했다. 또 연세대의대 예방의학과 吳熙哲(오희철)교수는 "우리가 날마다 섭취하는 음식들 중에는 암발생의 원인이 되는 물질이 있는가
하면 발생을 억제하는 식품이 있어 이에 대한 인식이 요구된다"고 주장했다. 특히 우리나라 사람들이 가장 많이 걸리는 위암 및 간암을 비롯, 요즘 들어 발병률이 급증하고있는 구강암, 식도암, 대장암, 직장암, 유방암, 전립선암 등은 음식과 직결되는 수가 많다.

참고 자료

http://www.krabnoba.com/eating.asp