[화학공학실험 1] 카페인 추출 결과보고서

소개글

"[화학공학실험 1] 카페인 추출 결과보고서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 결과
2. 실험 결과 해석 및 논의
3. 질문에 대한 답변
4. 실험 보고서 참고 문헌

본문내용

실험 결과, 추출된 카페인의 수득률은 298%이다. 이는 추출하고자 했던 카페인 이외에도 불순물이 함께 추출된 것으로 추측된다. 탄닌, 사포닌 등의 물질들이 카페인과 함께 MC 용매에 녹아 함께 추출된 경우, MgSO_4를 포함한 부유물들이 제대로 여과되지 않고 포함되었을 경우, evaporation 과정에서 MC용매가 완전히 증발하지 않았을 경우 등을 요인으로 고려할 수 있다. 이를 감안하면 수득률은 100% 이상이지만 실제로 추출된 순수한 카페인 자체의 양은 55mg보다 적을 수 있다. 다른 기타 오차 요인들을 고려해보면, 카페인이 MC 층으로 분배되지 않고 수용액 층에 남아있을 수 있다. 카페인은 분배계수 K에 따라 분배되므로 더 적은 양의 MC용액으로 더 여러 번 나누어 추출하면 수득률을 높일 수 있을 것이다. 또한 NaCl등의 전해질을 이용해 염석효과를 활용할 수도 있다. 염석효과란 고분자 등이 용해된 수용액에 염을 가했을 때 이온 농도가 높아져 해당 이온보다 극성이 작은 분자들이 엉겨 석출이나 침전되는 것이다.

참고 자료

김홍범, (2009) 다시 쓴 유기화학 실험, 자유아카데미, pp 79-80
대한화학회, (2011) 표준 일반화학실험, 대한화학회, pp 66-69