식이섬유소가 체내에 소화가 안 되는 이유를 쓰고 기능 및 효과에 대해 쓰시오. (1)

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1. 식이섬유소가 체내에 소화가 안 되는 이유를 쓰고 기능 및 효과에 대해 쓰시오.
2. 탄수화물 대사 3가지가 무엇인지 쓰고 각 대사에 대한 설명을 기술하시오.
3. 인지질의 구조적 특징과 기능을 기술하시오
4. 지질이 체내에 어떻게 흡수가 되는지 기술하시오.

본문내용

식이섬유소가 체내에 소화가 안 되는 이유를 쓰고 기능 및 효과에 대해 쓰시오.

식이 섬유소는 포도당이 β-글리코시드 결합으로 연결된 중합체 식물에 많이 들어 있다. 식이섬유소에 대한 소화효소를 인체에서 생성되지 않으므로, 난소화성 다당류로 분류된다.
이러한 식이섬유소는 수용성과 불용성으로 구분된다. 수용성 식이섬유소는 물과 친화력이 강해, 쉽게 갤을 형성한다. 인체 내에서 당, 콜레스트롤, 무기질 등 여러 영양 성분을 흡수를 지연시키거나 방해하는 작용이 있어, 공복감 지연, 혈당 상승 지연에 효과가 있다.

참고 자료

곽호경, 김동우(2022). 기초영양학. 서울: 한국방송통신대학교 출판문화원

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