[A+] 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량 / 식품분석실험

소개글

식품분석실험레포트입니다.
Homework 답안도 포함하고 있습니다.

Discussion 상세하고 친절합니다.
(레포트 채점하는 조교님이 'good!'라고 적어주셨어요)

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result
5. Discussion
6. Reference
7. Homework

본문내용

1. Abstract
본 실험은 시료 용액 속의 Na2CO3와 NaHCO3를 정량하기 위해 진행되었다. 이를 위해 침전을 이용한 중화적정법을 실행하였으며, 그 과정에서 역적정 또한 사용되었다. 실험은 크게 두 단계로 나뉜다. 먼저, 총 알칼리의 정량을 위해 25mL의 시료용액과 브로모페놀 블루 용액 4방울을 삼각플라스크에 넣고 용액이 연남색에서 연노랑으로 바뀔 때까지 0.1N HCl로 적정하였다. 그 후 탄산수소나트륨의 정량을 위해 시료용액 25mL에 0.1N NaOH 30mL를 과량으로 처리한 후 BaCl2를 가하여 침전 반응을 일으켰다. 침전반응이 완료된 용액에 페놀프탈레인 2~3방울을 넣은 후 0.1N HCl로 붉은 용액이 흰색으로 변할 때까지 적정하였다. 그 결과 NaHCO3 50.63%, Na2CO3 49.69%라는 결과를 얻을 수 있었다. 시료 용액 제작 시 NaHCO3와 Na2CO3를 1:1로 넣었으며 도출된 값의 합이 100.32%로 100에 가깝다는 점에서 본 실험은 성공적이었다고 판단할 수 있다.

2. Introduction
1) 적정법
분석법에는 정량 분석법과 정성 분석법이 있다. 그중 정량 분석은 특정 물질의 상대적인 양 혹은 절대적인 양을 알아내는 분석이다. 정량 분석법은 중량 분석법, 용량분석법, 기기분석법으로 나뉜다. 적정은 특정 화학물질의 농도를 결정하기 위해 사용하는 용량분석법의 일종이다. 적정에서는 미지 농도의 용액 속에 존재하는 용질과 완전히 반응시키기 위해 소모된 표준용액의 양을 측정함으로써 분석물의 농도를 확인한다. 여기에서 표준용액은 농도를 이미 알고 있는 용액을 의미한다. 측정하고자 하는 물질의 특성에 따라 적절한 반응을 적용하여 적정할 수 있는데, 산염기 중화 반응, 산화 환원 반응, 침전반응 등을 이용할 수 있다. 적정은 표준용액의 양을 측정하는 방법에 따라서도 부피 적정법과 무게 적정법으로 나눌 수 있으며 보통 부피 적정법이 사용된다. 적정법은 짧은 시간 내에 결과가 나온다는 장점을 갖고 있어 폭넓게 사용된다.

참고 자료

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