과식하지 않는 삶 독후감

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인류가 하루 세 끼를 먹기 시작한 것은 17세기 이후라고 한다. 그때까지는 아침저녁으로 하루에 두 끼 식사를 하는 것이 일반적이었다. 여기도 음식이 부족했다. 고대 로마인들은 보통 오후 4시경에 한 끼만 먹었고, 하루에 두 끼 이상 먹는 것은 건강에 좋지 않다고 생각했다. 현대에는 아침을 먹고 하루에 세 끼를 먹는 것이 건강에 좋다고 한다. 식사 횟수를 줄이는 것이 건강에 좋지 않다는 연구 결과도 있다. 우리가 식사 횟수를 줄이면 어떻게 될까? 하루 세 끼를 먹는 미국인들에게 하루 한 끼와 저녁 식사 시간에 같은 칼로리, 탄수화물, 지방, 단백질을 섭취하게 한 후, 평균 몸무게는 66.5kg이었고 반응은 관찰되었다. 2주 후 조사 결과 하루 한 끼를 먹을 때 체중과 체지방은 줄어든 반면 체중에서 제거된 지방의 양은 늘어난 것으로 나타났다.

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