[일반생물학실험]곰팡이의 분리 및 배양

소개글

"[일반생물학실험]곰팡이의 분리 및 배양"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 토의 사항

본문내용

1. 실험 목적
1.1. 곰팡이는 토양, 물, 공기 등의 자연 환경에 널리 분포하고 있으며 세균에 비해 크고 복잡한 구조를 가진 다세포의 균사상 진핵세포 생물로 그 형태가 매우 다양하기 때문에 형태학적으로 곰팡이를 분류하는 것은 실로 매우 중요하다.

2. 실험 이론 및 원리
가. 실험 배경
배지의 pH를 낮추거나 살리실산나트륨 등의 화학 약품을 첨가하면 세균이나 효모의 발생이 억제되어서 곰팡이를 분리하기가 쉽다. 따라서 곰팡이의 내산성을 이용하여 구연산 발효에 사용되는 흑국 곰팡이를 분리한다.

참고 자료

식품과학, 허태련, 유한문화사, 2008
식품종합실험실습서, 박동기, 유한문화사, 2006
생물학실험.한국생물과학협회, 아카데미서적, 2006
식품미생물학 실험서, 박신인, 남은숙, 2004
미생물학, 최호형, 아카데미서적, 2004