<캠벨 생명과학 12판> 3장 요약정리

목차

1. 물의 화학

본문내용

- 물의 대표적인 성질 : ① 응집 현상, ② 온도 조절 능력, ③ 얼면서 팽창하는 능력, ④ 용매로서의 성질

물 분자의 응집
- 응집(cohesion) : 한 물질이 뭉치고자 하는 성질
└ 수소 결합에 의해, 물은 강한 응집력을 가짐 - 표면 장력(surface tension) : 액체의 표면을 퍼지게 하거나 허무는 것이 어느 정도 어려운가에 대한 척도
└ 수소 결합에 의한 응집의 결과, 물은 표면 장력이 높음
└ 수소 결합의 비대칭성 ➜ 물은 높은 표면 장력을 가짐 ➜ 물은 마치 투명한 막에 덮인 것처럼 행동하게 됨
- 흡착(adhesion) : 한 물질이 다른 물질에 들러붙는 성질
- 식물에서의 물 수송 : 뿌리에서 흡수되는 물은 물 수송세포의 네트워크를 통해 잎으로 전달됨
└ 응집 : 잎에서 증산으로 물이 식물 외부로 이동 ➜ 수소 결합에 의해 아래쪽 물 분자가 잎 방향으로 당겨짐 ➜ 뿌리부터 잎까지 이어지는 물 수송세포 내의 물 기둥이 유지될 수 있음

참고 자료

없음