[관광학부] 칵테일조사

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본문내용

핑크레이디(Pink Lady)

재료
Egg White(계란흰자) - 1ea
Dry Gin - 1oz
Light Milk(우유) - 1oz
Grenadine syrup - 1 tsp(1/8 oz, 3.7ml)

기법
기 법• 흔들기(shake)
Glass• Saucer형 champagne glass
장 식• 없음

만드는 법
1. 소서형 샴페인 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣고 잔을 차갑게 한다.
2. 셰이커에 계란 흰자를 넣고 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 위의 재료를 차례로 넣고 잘 흔든다.
3. 소서형 샴페인 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다.
4. 소서형 샴페인 글라스에 셰이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다.

Tip. 셰이킹 횟수 : 유제품, 계란인 경우 9~10회, 기타 6~7회 셰이킹 한다.

유래. 1912년 런던의 한 극장에서 핑크 레이디라는 연극이 공연되었는데 크게 히트를 하였다. 마지막
공연이 끝나고 개최한 파티 석상에서 주연을 맡은 헤이즐 돈양에게 바친 칵테일로서 색상이 아름다워 여성들로부터 대단한 사랑을 받아온 칵테일이다. 사랑스러운 이름에 이끌려서 주문하는 여성이 많은 데, 맛은 반드시 여성용이라고는 할 수 없다. 또한 알콜 성분이 높기 때문에, 술에 약한 사람 은 과음하지 않도록 주의하기 바란다.

맛의 특징

진을 베이스로 그레나딘 시럽을 첨가하여 만든 약간 단맛이 나는 칵테일. 진한 쓴 맛을 그레나딘 시럽과 우유가 한층 부드럽게 해주고, 또한 계란 흰자가 들어가 목넘김이 상당히 부드러운 칵테일, 핑크색과 우유와 계란 흰자가 들어가 소프트한 맛 때문에 여성분들이 인기가 좋은 칵테일이다.



인생을 연기하는 여성을 위한, 핑크빛 귀부인이라는 이름의 칵테일

‘Pink Lady'




준 벅(June Bug)

재료
Melon Liqueur - 1oz
Coconut Flavored Rum - 1/2oz
Banana Liqueur - 1/2oz
Pineapple Juice - 2oz
Sweet & Sour mix - 2oz

참고 자료

없음