니치(niche)를 활용한 맥도널드

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본문내용

맥도널드는 니치(niche)를 활용해서 성공한 대표적인 기업이라고 말할 수 있다. 세계에서 가장 대중적인 브랜드의 패스트푸드점으로서 광범위한 시장과 잠재 고객들을 대상으로 한 지속적인 성장세를 보여주고 있다. 사업 초반에는 햄버거의 조리과정(Process)을 효율적으로 개선하고, 부담 없는 가격과 아이들을 동반한 가족의 주요 고객층화를 이루면서 성장했다. 2000년대에 들어서면서 패스트푸드 시장의 지속적인 규모 감소와 불매운동으로 인해 사업성과가 악화되기도 했지만 적극적인 니치 활용으로 어려움을 극복할 수 있었다. 또한 맥도널드는 패스트푸드 사업을 하면서 급성장하던 스타벅스 주도의 에스프레소 카페 시장을 주목하게 되었고, 대도시의 핵심 상권에 위치한 매장들을 이용한 SIS(Shop in Shop) 형태의 맥카페를 개시하였다. .

참고 자료

[정성연의 Hospitality Brand Talk] 맥도널드와 BTS의 공동브랜딩, HOTEL & RESTAURANT, 2021.7.16.
맥도널드, 원두 14% 늘리고 스타벅스 노하우 차용...‘커피 전쟁’ 포문, Dispatch, 2021.2.5.