건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

소개글

"건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 건강기능식품의 정의
2. 건강기능식품의 종류
3. 유산균 함유 제품
4. 유산균 함유 제품의 개념
5. 유산균 함유 제품의 특징
6. 효모제품
7. 식물추출물 발효제품 및 알로에 제품

Ⅲ. 결론 및 고찰

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

우리가 살아가고 있는 21세기는 급변하는 정보화 시대, 디지털 시대라고 일컬음을 받는다. 더불어 평균 수명이 연장됨에 따라 고령화 및 노령화 사회에 진입속도가 빨라지면서 현대인들은 건강에 대한 관심이 많아졌다. 경제가 성장함에 따라 건강증진에 대한 현대인들의 생각도 변화하고 있고, 식품에 소비하는 금액도 많아지는 것이 현실이다. 하지만 이런 욕구와는 상반되게 현실에서는 가공식품 및 패스트푸드의 증가, 환경공해 증가와 같은 문제 및 운동부족, 비만 등의 여러 가지 성인병에 노출되어 위험성을 늘 부담하며 살아가야 한다. 이런 어려운 환경 가운데 바쁜 삶을 살아가는 현대인 및 소비자의 니즈에 맞춰 일상 식습관과 식생활에서 나타날 수 있는 영양의 불균형을 보완하는 방안이 마련되고 있다. 특히 육체의 건강을 유지하고 증진시키기 위한 목적으로 개발된 건강기능식품, 건강보조식품 등의 수요가 급격하게 늘고 있다.
적절한 영양분의 공급을 포함한 건강의 유지를 위해서 사용하는 건강기능식품, 보조식품들은 소비자들에게 색다른 매력을 주곤 한다. 시중에서 쉽게 구매할 수 있는 식품보다 더욱 건강해 보이는 특징 혹은 기대감으로 인해 사용이 훨씬 대중화 되고 있는 현실이다. 또한 현대인들은 건강기능식품, 보조식품, 영양보충제는 비싼 값을 지불하면서까지 구매를 하곤 하는데, 가장 효과가 좋으며 기능이 탁월한 식품을 선택하기도 한다. 흔히 MZ세대부터 중장년층의 어른들까지 입소문 제품, 광고 제품 등 기능에 대한 좋은 마케팅을 선보이는 식품은 가격을 따지지 않고 쉽게 구매하곤 한다.
이렇게 건강기능식품, 보조식품, 영양보충제와 같은 기능성 식품의 소비는 증가하고 있다. 하지만 전문적인 지식을 제대로 알지 못하는 소비자들은 허위 및 과대광고와 같은 유혹에 넘어가기 쉽다. 특히 요즘은 판매업체도 제품 연구를 소홀히 하기 있으며 마케팅에만 집중하여 판매를 하는 경우도 많다. 정확한 정보나 원산지에 대한 불분명한 자료로 인해 소비자들은 현혹되기 쉽다.

참고 자료

박명윤, 「“웰빙 라이프”를 위한 건강 길라잡이 건강기능식품 바로 알고 바로 먹자」, 석학당, 2006.
김수현, 「바른 식생활이 나를 바꾼다」, 일송미디어, 2002.
오선택, 「식품업체의 동향-과학화된 건강보조식품 소재 “알로에”」, 식품산업과 영양, 한국식품영양과학회, 2000.