[경영] 제품개발 기획서 초안- 비건 라면 개발에 대한 기획서 초안

소개글

"[경영] 제품개발 기획서 초안_ 비건 라면 개발에 대한 기획서 초안"에 대한 내용입니다.

목차

1. 선정 배경
1) 국내•외 채식인구의 증가
2) 간편식 시장규모 증가
3) 1인 가구의 비건 식품 소비 증가

2. 제품 소개
1) 제품 특징

3. 시장 분석
1) 경쟁 분석
2) 타깃 분석

4. 마케팅 전략
1) 국내 마케팅 전략
20 해외시장 진출전략

5. 예산
1) 소요자금 및 자금조달 계획

6. 관련자료

본문내용

1. 선정 배경
• 국내•외 채식인구의 증가
전 세계적으로 채식주의자 확대는 유럽의 식품 트렌드로 분류될 정도로 빠르게 성장하고 있다. 우리나라 또한 전체 인구의 2~3%에 해당할 만큼 빠르게 확산되고 있다. 과거엔 건강과 체질적 이유로 채식에 관심을 가졌다면, 지금은 밀레니얼 세대를 중심으로 환경, 동물보호와 같은 윤리적 측면에서 채식주의자가 증가하고 있다.
채식은 일시적 유행이 아닌 세계적 흐름이다. 우리가 살아가는 환경과 세상, 생명 존중의 관점에서 잘 먹고 잘 사는 것이 어떤 것이냐에 대한 문제의식이 커짐에 따라 그에 대한 대안이 채식이라는 인식이 확고해지고 있다. 따라서 식품은 물론 의류나 화장품에 이르기까지 소비자의 수요와 의식이 점점 증가하고 있다. 과거에는 채식이 식품업계에서 수면 밑에 있었으나 이제는 가장 거대한 트렌드가 되고 있다.
이들을 위한 다양한 가공식품 개발이 필요하다. 채식식품은 맛이 덜할 것이라는 기존 소비자들의 인식을 깨고 식물성 재료 본연의 맛과 향을 극대화하는 채식식품과 육류의 맛에 가깝게 재현해내는 채식식품을 만들어 두 방향으로 마케팅 전략을 세워야 한다.
• 간편식 시장규모 증가
가정 간편식(HMR)의 시장규모가 지난 10년간 연평균 14.3%에 이르는 등 가파른 성장을 하고 있다. 농림축산식품부에 따르면 2022년에는 시장 규모가 5조원을 넘어설 것으로 예상되는 등 가정 간편식의 시장규모가 크게 확대될 것으로 전망된다.
• 1인 가구의 비건 식품 소비 증가
2020년 소비 트렌드는 밀레니얼 세대와 ‘나홀로 족’을 중심으로 이루어질 것으로 예상된다. 이러한 추세는 앞으로 더욱 강해진다. ‘나홀로 족’, 즉 1인가구의 수가 2인가구 수를 추월해 한국의 가장 주된 가구 유형이 되면서 소비권을 주도할 주요 가구층이 될 전망이다. 이들의 공통점은 ‘나’를 중심으로 가치 소비를 한다는 것이다. 타인의 시선은 신경쓰지 않고 가치가 있다고 판단하는 것에는 소비를 아끼지 않는다.

참고 자료

없음