푸드트럭

소개글

"푸드트럭"에 대한 내용입니다.

목차

1. 푸드트럭이란
2. 푸드트럭 허가절차
3. 영업 장소
4. 살아남기 위한 경쟁력
5. 한국 푸트트럭시장의 한계점

본문내용

푸드트럭이란
.시설기준의 조리설비를 갖추로 식, 음료등을 이동판매할 수 있는 차량
.식품위생법에 따라 지자체장에게 영업신고 승인을 받은 음식판매트럭
.푸드트럭의 판매상품이 팝업레스토랑 형대로 변화중

푸드트럭의 시작
.1866년 카우보이들이 소떼를 몰고나가면 식사가 어려워 마차에 부엌을 설치해 준 것에서 유래
.한국 푸드트럭의 시초는 포장마차라고 할 수 있음

장점
.소자본으로 창업 가능
.기동성이 뛰어나며 고객이 있는 곳을 빠르게 찾을 수 있음
.폐업시 원금 회수가 높음

단점
.지자체별로 허가된 영업장소가 제한적
.영업일수가 불규칙하여 매출과 수익의 변동폭이 큼
.날씨에 민감함

푸드트럭 허가 절차
푸드트럭 모집 공고 접수
.영업자수, 장소, 시간, 업종 등
.사업계획서(안) 제출

선정 및 시설 주체와 계약
.사업계획서를 검토하여 사업자 선정

자동차 구조변경
.자동차 구조변경 신청 승인
.구조변경 접합여부 검사

액화석유가스 시설공사
.완성검사 승인

참고 자료

없음