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한식 학술제 - 한식의 문화적 접근

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최초 등록일
2022.03.15
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소개글

"한식 학술제 - 한식의 문화적 접근"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 한식의 전통적 관점
Ⅱ. 일식의 사례 (일식에 담겨있는 일본 문화)
Ⅲ. K-culture 속 한식
Ⅳ. 외국에서 인기 있는 한식당

본문내용

Ⅰ. 한식의 전통적 관점

✓ 우리나라 밥상의 특징
: 조선 왕조, 유교와 결합하면서 정례화

1) 밥 (쌀)
2) 발효음식
3) 국

✓ 한식의 장점

1) 발효음식 발달
2) 약식동원 藥食同原 사상
3) 제철식품 활용
4) 다양한 조리법

✓ ‘한식’하면 떠오르는 것
- 건강
- 다채로운 색감
- 다양한 밑반찬
- 발효식품

➜ 한식에 대한 일반적 접근방식

우리 음식의 철학과 문화가 포함되지 않은 한식
세계화, 과연 옳은 것일까?

참고 자료

없음

태그

#한식 학술제#한식#문화적 접근
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