[A+레포트] 효소의 작용 온도와 pH의 영향 실험

소개글

"[A+레포트] 효소의 작용 온도와 pH의 영향 실험"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 날짜 (Date)
2. 실험 제목 (Title)
3. 실험 재료 (Material)
4. 실험 방법 (Method)
5. 실험 결과 (Result)
6. 토의 (Discussion)
7. 고찰 (Remark)

본문내용

2. 실험 제목 (Title)
효소의 작용:온도와 pH 영향

3. 실험 재료 (Material)
가. 1% starch 용액, 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액, 아밀레이스 용액, pH 샘플(3, 7, 12)
나. 스포이드, 비커, 온도계, 얼음, 핫플레이트, 시험관

4. 실험 방법 (Method)
가. 각 시험관에 네임펜으로 온도, pH, 시간 순서로 표지한다.
나. 각각의 pH(3, 7, 12) 샘플을 시험관에 3ml 씩 넣어서 3set를 준비한다.
다. 1set는 얼음물(4℃), 1set는 40℃ 물, 나머지 1set는 70℃ 이상의 물에 넣은 후 약 5분간 방치한다.
라. pH(3, 7, 12) 샘플이 들어간 시험관에 1% starch 용액과 아밀레이스 용액을 1~2방울씩 넣는다.
마. 다시 각 온도에 pH샘플을 넣은 후, 잘 섞이도록 흔들고 5분간 기다린다.
바. 5분 후 pH샘플을 꺼내어 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액을 넣어 색 변화를 관찰한다.
사. 위의 실험에서 시간만 10분으로 변경하여 같은 방법으로 다시 실험을 진행한다.
아. 5분과 10분 후의 반응을 관찰하고 어느 pH와 온도에서 효소가 가장 활성화되어 녹말을 분해하는지 기록한다

< 중 략 >

7.고찰 (Remark)
효소인 아밀레이스는 pH에 따라 그 활성이 다르다. 이번 실험은 pH 용액에 효소인 아밀레이스를 넣고 잘 섞은 다음 1% starch 용액을 한 방울 넣은 후 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액을 넣어 색깔변화를 관찰하여 어느 pH에서 효소가 가장 활성화되어 녹말을 분해하는지 관찰하는 효소의 작용:온도와 pH 영향 실험이다. 실험에 앞서 효소에 대한 이론을 숙지하고 진행하였다. 본 실험의 시료로는 1% starch 용액, 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액, 아밀레이스 용액, pH 샘플(3, 7, 12)이 사용됐으며 대부분의 시료가 투명하기 때문에 누락 혹은 중복을 방지하기 위해 시료마다 실험자를 나누어 시험관에 투입하는 방식으로 진행하였다.

참고 자료

Campbell/2019/(주)바이오사이언스출판/캠벨생명과학/pp. 111~130