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발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

*영*
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최초 등록일
2022.03.05
최종 저작일
2020.05
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소개글

"발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 예비 레포트
1. Subject
2. Introduction
3. Reference

Ⅱ. 결과 레포트
1. Subject
2. Material
3. Method
4. Result & discussion
5. Reference

본문내용

1. Subject
미생물을 배양하는 방법과 희석 및 생균의 수를 측정함으로써 미생물을 통한 실험의 기본기를 배워보자

2. Introduction
1) 연속 희석법
먼저 희석법이란 미생물의 평판배양 측정시 시료의 미생물 수가 너무 많을 경우 phosphate 버퍼나 펩톤수를 희석액으로 시료를 희석하여 시료를 측정하는 방법이다. 이러한 희석법에는 가수희석법, 단계희석법, 동위체희석법, 평판희석법, 한천희석법, 동위원소희석법 등이 있다.
연속희석법이란 계열희석, 단계희석이라고도 한다. 희석조작의 하나로써 혈청 등의 검체의 농도를 단계적으로 엷어지도록 연속적으로 희석하는 것이다. 미리 한 줄로 배열한 시험관 또는 미량정량판의 구멍의 줄에 생리적 식염수 등의 희석용 용액을 넣고, 검체를 차례로 희석하여 2, 4, 8, 16배처럼 연속한 희석계열을 제작한다. 희석하려는 검체와 희석용 용액의 비율을 변화시키려면 여러 가지 배율의 희석계열을 제작 할 수 있다.

참고 자료

정충일, 강국희, 1999, 『우유, 유제품 미생물학』, 유한문화사.
유주현, 변유량, 2007, 『응용미생물학실험』, 효일문화사.
이서래, 윤재영, 1995, 『미생물실험서』, 효일문화사.
김선희 외 6명, 2003, 『미생물학 실습』, 고려의학.
박영현 외 5명, 2005, 『식품미생물학 및 실험』, 보문각.
유태종 외 7명, 2002, 『최신 식품미생물학』, 문운당.
한국약학대학협의회, 2007, 미생물 및 면역학분과회, 『(최신)실험미생물학』, 신일북스.
Willey Joanne M 외 2명, 2016, 『미생물학』, 라이프사이언스.
Anderson Denise G 외 2명, 2015, 『미생물학』, 동화기술.
미생물 및 면역학분과회, 2001, 『(최신)미생물학 실험서』, 신일상사.
김현욱, 1991, 『낙농 및 식품 미생물학』, 선진문화사.
신혜성, 2009, 「유산균 발효유에 Streptococcus mutans 주입시의 생균수 및 biofilm 형성」, 전남대학교 학위논문.
*영*
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