용액제조 실험, Ninhydrin 실험 레포트

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목차

1. 용액 제조 실험
1) 실험원리
2) 실험 재료 및 기구
3) 실험 방법(1~4)
4) 실험 결과
5) 고찰
6) 참고문헌

2. <Ninhydrin>반응
1) 실험원리
2) 실험 재료 및 기구
3) 실험 방법
4) 실험 결과
5) 고찰
6) 참고문헌

본문내용

1.<용액 제조 실험>
⌾실험 원리
식품 분석 실험을 할 때에는 사용하는 화학약품의 정확한 양을 물이나 다른 액체에 녹여 사용하게 되는데 이때
용질이 액체에 녹아 있는 것을 용액(solution)
녹이는데 사용 되는 액체를 용매(solvent)
녹는 물질을 용질(solute)
녹아들어가는 현상을 용해
즉 , 용액은 균일 혼합물이며 용매가 물일 때의 용액을 수용액 이라함

⌾실험 재료 및 기구
증류수 /NaOH,Na2CO3/messflak/Labeling tape/

<중 략>

⌾고찰
- 용액의 농도를 표현할때는 3가지를 사용한다는 것을 앎.
1)백분율 농도(%농도)
*%w/w:용액 100g 중에 포함된 용질 g수
*%v/v: 용액 100ml 중에 포함된 용질의 ml 수
*%w/v:용액 100ml 중에 포함된 용질의 g 수
2)몰농도(M)
*용질 1L속에 포함된 용질의 몰수
*몰수는 물질의 중량을 물질의 1g 분자량으로 나눈 것
*1g 분자량은 물질의 분자량에 g을 붙인 것
(1mole=1g분자량)

참고 자료

식품 분석 및 실험 강의 유인물
위키트리,화학에 대한 토막글,볼텍스
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B3%BC%ED%85%8D%EC%8A%A4_%EB%AF%B9%EC%84%9C 16.10.08 검색
네이버 지식 백과,영양사전,프롤린
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=369673&cid=42413&categoryId=42413 16.10.08 검색
네이버 지식백과,생물학 대사전,닌히드린
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=423978&cid=42411&categoryId=42411 16.10.08 검색