와인의 감정

*진*

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와인의 감정
- 와인의 맛과 향이 좋은지 아닌지 살피는 일.
- 와인의 객관적 평가는 정해진 장소에서 정해진 방법으로 결과를 얻어야 한다.

와인 감정의 이론
* 와인 감정의 단계
1단계: 많이 마셔보고 익숙해져야 함.
2단계: 차이식별검사로 차이점 인식.
3단계: 묘사분석으로 맛, 향, 감촉 묘사.
4단계: 정량적 묘사로 맛과 향의 강도를 수치로 표현.

와인 테이스팅
-와인을 시각적,후각적,미각적으로 검사하고 분석하여 느낀 점을 명확한 언어로 표현하고 판단하는 것.

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없음

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