[일반생물학실험]온도와 pH가 효소에 미치는 영향

소개글

"[일반생물학실험]온도와 pH가 효소에 미치는 영향"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험목적
2. 실험이론 및 원리
3. 실험기구 및 시약
4. 실험방법
5. 주의사항
6. 실험결과
7. 토의사항

본문내용

1. 실험 목적
1.1. 온도에 따른 단백질 분해 효소의 특성 변화를 이해한다.
1.2. pH에 따른 단백질 분해 효소의 특성 변화를 이해한다.
1.3. 효소의 특징을 이해한다.

2. 실험 이론 및 원리
2.1. 효소(enzyme)
어떤 물질들이 생명체내에서 동화와 이화작용을 통하여 분해하거나 분해된 물질로부터 새로운 물질을 만들어내는 화학반응을 일으키는 과정을 물질대사라 한다. 이 물질대사가 원활하게 생체내에서 움직일 수 있도록 도와주는 촉매와 같은 가장 중요한 역할을 하는 작용을 효소(emzyme)라 부르며 호르몬, 비타민 등도 관여하고 있다. 효소는 화학반응을 촉매 할 수 있는 특수한 단백질로 되어있다. 또한 물리, 화학적 성질을 가지는데 분자량이 작은 것은 10,000 dalton 정도며, 큰 것은 1,000,000 dalton을 넘는 것들도 있다. 효소의 종류로는 6가지가 있다.
2.1.1. 산화 환원 효소 : 산화 환원 반응에 관여하는 효소로 기질로부터 수소나 산소의 원자 또는 전자를 다른 분자에 전달한다.
2.1.2. 전이 효소 : 어떤 분자에서 아미노기, 메틸기와 같은 작용기(화학 반응에 동시에 관여하는 원자의 집단)을 떼어 다른 분자로 옮기는 역할을 한다.

참고 자료

없음