HMR(meal kit) 시장의 친환경 전략사례
- 최초 등록일
- 2021.07.09
- 최종 저작일
- 2021.07
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목차
1. HMR 시장의 의미와 규모
2. HMR 시장과 친환경성
3. HMR 시장의 친환경 전략 사례
4. 참고문헌
본문내용
HMR 시장의 의미와 규모
HMR(Home Meal Replacement, 가정식 대체식품)
▪ 집에서 간편한 조리 과정만 거치거나 또는 조리 과정 없이 즉시 섭취할 수 있는 식품
▪ 2015년 하반기부터 HMR은 메가트렌드로 부상 → 외식과 가정식을 대체할 수 있는 대안으로 주목받고 있으며, 여성의 경제활동 참가율 증가와 1인/2인 가구 비중의 증가 등으로 HMR 시장은 10~20%의 성장률*을 보여주고 있음
특히 코로나 19의 대유행 이후 “비대면 소비”가 일상화되면서, 외식보다 HMR을 선호하는 비중이 증가함
*포춘코리아, CJ제일제당 “HMR, 코로나19 영향으로 성장에 날개”, 2020.5.27.
HMR 시장과 친환경성
▪ 전세계적으로 간편식 시장이 성장하는 가운데 “간편함”, “편의성”이 중요한 가치로 여겨졌던 가정간편식 시장에서 “웰빙”과 ‘웰니스”의 개념이 대두되면서, 건강 관련 레디밀 시장이 팽창
▪ 유기농, 비건 등 “친환경” 방법으로 생산된 제품이 차지하는 비중은 2018년 100억달러 규모*를 넘었으며, 지속적으로 성장할 것으로 예상됨
참고 자료
포춘코리아, CJ제일제당 “HMR, 코로나19 영향으로 성장에 날개”, 2020.5.27.
한국경제, 유로모니터 “HMR 시장 성장 키워드는 '건강'과 '다양한 취향'”, 2018.12.9.
이데일리, 올가홀푸드, 친환경 재료 사용한 HMR 6종 출시, 2020.3.31.
이투데이, '더비비고'가 포문 연 '건강HMR' 시장, 국내서도 흥행할까, 2020.11.25.
YOUGOV. Millennials’ food choices are driven by quality and they’re willing to pay more for it, 2019.9.9.