기능성물질 추출 예비레포트

소개글

"기능성물질 추출 예비레포트"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험 방법
4. 실험 결과 분석

본문내용

1. 실험 목적
-기능성물질 추출공정 혹은 제품 생산 및 경제성평가
-추출에 영향을 미치는 용매의 비율, 온도를 변수로하여 천연물에서 기능성물질 추출 및 항산화물질 분석
-이번 실험에서는 천연물을 열수추출하고 농축하여 대표적인 항산화물질인 폴리페놀과 플라보노이드의 함량을 분석한다.
2. 실험 원리
추출이란? 원물질에서 원하는 성분을 뽑아내는 과정으로, 원하는 성분에 따라 다양한 방법 이 시행되고 있다. 같은 성분이라도 추출공정에 따라 상당히 다른 결과를 나타낸다.
항산화물질이란? 체내에서 과도하게 분비되는 활성산소로 인한 세포의 파괴를 막아주는 물 질이다. 활성산소는 면역체계에 꼭 필요한 물질이지만, 스트레스와 자외선등으로 발생하는 과량의 활성산소는 세포를 파괴시켜 세포 구조를 손상시킴으로써 노화, 질병 등을 발생시 킨다.

참고 자료

없음