실험7. 생활 속의 산-염기 분석 결과보고서

목차

1. 실험 일자
2. 핵심 개념
3. 서론(목적 및 실험 원리와 이론)
4. 실험 재료 및 방법(Materials & Methods)
5. 실험 결과
6. 결론 및 고찰
7. 참고 문헌

본문내용

2. 핵심 개념
산(acid), 염기(base), 중화(neutralization), pH, 지시약(indicator), 당량점(equivalence point), 종말점(end point), 역적정(reverse titration)

3. 서론(목적 및 실험 원리와 이론)
과일 주스를 적절히 발효시키면 알코올이 만들어지지만 충분히 발효시키면 톡 쏘는 신맛을 내는 식초가 만들어진다. 아세트산(일명 초산, CH_3 COOH)이라는 “산”이 만들어지기 때문이다. 이와는 달리 수산화나트륨(일명 양잿물, NaOH)처럼 미끌거리며 쓴 맛 느낌을 주는 “염기” 라고 부르는 화합물도 있다. 이러한 산과 염기는 우리 주변에서 매우 다양하게 존재하고 있으면서 일상 활과 우리 몸속의 화학 변화에 중요한 역할을 하고 있다. 브뢴스테드-로우리의 산-염기 이론에 따르면 수소이온 (H^+ 혹은 H_3 O^+)을 내놓을 수 있는 물질을 “산”이라고 하고, 수소 이온을 받아들일 수 있는 물질을 “염기”라고 한다. 아세트산 이외에 일양성자산인 염산(HCl)과 다양성자산인 황산(H_2 SO_4), 인산(H_3 PO_4)등이 대표적인 산이고, 수산화 나트륨, 수산화칼륨(KOH), 수산화칼슘(Ca(OH)_2), 암모니아(NH_3)등이 대표적인 염기이다. 주기율표에서 1족과 2족에 해당하는 알칼리 금속족과 알칼리토 금속족에 속하는 원소의 수산화 화합물들이 주로 염기에 해당하기 때문에 염기를 “알칼리”라고 부르기도 하지만, 암모니아처럼 알칼리족 원소의 화합물이 아니면서도 염기성을 나타내는 화합물도 많기 때문에 “알칼리”보다는 “염기”라고 부르는 것이 더 일반적인 의미를 갖는다.

< 중 략 >

6. 결론 및 고찰
이 실험에서 우리의 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 산-염기의 중화반응에 대한 것을 하였다. 산-염기의 중화반응을 이용해서 수산화나트륨과 반응시켜 식초의 순도를 알아보는 실험 이였다. 이

참고 자료

대한화학회 표준일반실험 제 7 개정판