[아주대 2020 2학기 화학실험2 A+보고서]10-2. 차에서 카페인 분리

소개글

아주대 2020년 2학기 화학실험2 수업 때 제가 쓴 보고서 입니다.
학점은 A+받았구요.코로나시국이라 블랙보드로 제출해서 점수는 블랙보드에 써주신걸로 올립니다! 이 보고서 점수는 12점 만점에 12.5점 받았습니다.( 가산점 0.5점 )
똑같이 베껴쓰지 마시고 참고용으로 봐주세요!

목차

1. 실험 목적

2. 실험 원리
1) 알칼로이드
2) 카페인
3) 이염화메테인
4) 타닌
5) 무수황산소듐
6) 추출
7) 분배비
8) 분배계수

3. 실험 절차

4. 관찰

5. 실험 결과

6. 고찰

7. 참고문헌

본문내용

01. 실험목적
이번 실험은 차에서 카페인을 용해도 차이를 이용하여 추출해 분리해보는 것이 목적이다.

02. 실험이론
알칼로이드 : 대부분 염기를 띠고 있고, 질소를 함유하고 있는 화합물이다.
천연물이나 이차대사산물의 일종으로 박테리아나 균류 . 식물 . 동물을 비롯한 다양한 생물군에서 얻을 수 있다. 많은 알칼로이드는 천연 그대로 뽑아낸 것을 산염기 추출을 통해 정제가 가능하다. 다른 생체에 대해 독성을 띠는 것이 많다.
예 ) 모르핀 , 카페인 . 니코틴 , 코카인

카페인 : 중추 신경계통 각성제로 알칼로이드의 일종이다. 세계에서 가장 널리 쓰이는 향정신성 약물이며 합법적이고 규제가 없다. 가장 잘 알려진 메커니즘으로는 수용체에 대한 아데노신의 작용을 가역적으로 차단해 결과적으로 아데노신에 의한 졸음을 예방한다.
순수한 카페인은 흰색이고 녹는점은 235-238인 이다 쓴맛이 나고 , 차,
커피 , 콜라 등에 들어있으며 마른 찻잎에는 23%가 함유되어 있다. 뜨거운 물에 잘 녹고 다량 섭취할 경우 중독된다.

# 이염화메테인 : 유기 용매로 사용된다.

타닌 : 아주 떫은 맛을 내는 폴리페놀의 일종으로써 , 식물에 의해 합성되며 단백질과 결합하여 침전시킨다. 산성기인 카복실산기 ( C00H를 가지는 화합물)를 가지고 있다.
→ NaOH 로 중화기능

# 무수 황산 소듐 : 물을 잡아주는데 사용된다. Na2504

# 추출 : 식물이나 광물 등 , 여러 성분을 이루고 있는 물질 (혼합물) 에서 특수한 성분만을 녹여서 얻는 방법
- 용해도 차이를 이용한 추출
추출을 반복할수록 더 많이 추출가능

참고 자료

위키백과/'알칼로이드','카페인'.
네이버 지식백과/화학용어사전/분배비.
네이버 지식백과/ 식품과학기술대사전/분배계수.