[분석화학실험] HPLC를 이용한 soft drink의 caffeine 분석 결과레포트

소개글

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목차

1. 제목
2. 실험 일시
3. 실험 결과
4. 고찰
5. 참고문헌

본문내용

1. 제목
HPLC를 이용한 soft drink의 caffeine 분석
2. 실험 일시
3. 실험 결과
1. 카페인 표준물의 크로마토그램에서 다음을 완성하시오.

카페인 표준물질 농도
머무름 시간(3회 평균)
피크 면적(3회 평균)
25 ppm
3.348
1,521,394.75
50 ppm
3.343
2,895,538.75
75 ppm
3.344
4,761,388
100 ppm
3.342
5,749,595.25

<중 략>

4. 고찰
<토의 및 해석>
이번 실험은 HPLC(High Performance Liquid Chromatography)를 이용하여 soft drink(코카콜라) 속에 있는 카페인의 양을 정량하는 것이다. HPLC를 사용하기 전 30% MeOH 용액을 사용하여 약 25분간 Purge를 했다.
MeOH/water(60/40(v/v))용액을 담은 비커와 콜라를 sonicator로 RT(
용리 시간(x축)은 용질이 칼럼을 다 빠져나와 검출기에 검출되는 시간이다. y축은 검출기 신호이다. uv-visble 흡수, 전기화학적신호, 형광신호 등 다양한 검출기에 따른 신호이다. 각 성분이의 머무름 시간(retention time; RT)은 컬럼에 주입된 시점- 검출까지 시간(용리시간)이다 )가 밀리는 등 오차를 방지하기 위해 기체를 제거했다. 이동상으로는 water/MeOH을 선택하여 펌프의 흐름 속도는 1.0 ml/min, 검출기의 파장은 275 nm를 선택했다.

참고 자료

분석화학 제8판, 강용철 외, 자유아카데미, 686-687
분석화학실험, 연세대학교 화학과
분석화학 / Daniel C. Harris / 자유아카데미 / 11~22
화학용어사전 / 화학용어사전 편찬위원회 / 일진사 / 566~570
분석화학 원리 및 실험 / 인권식, 손무정, 이장묵 / 동화기술 / 75~79
다른물질
https://www.researchgate.net/figure/HPLC-chromatograms-of-polyphenols-and-alkaloids-in-Cola-acuminata-seeds-Separation-of_fig4_268577391
https://www.sigmaaldrich.com/technical-documents/articles/analytical-applications/hplc/hplc-analysis-of-diet-soda-additives-g005393.html
카페인 함량
https://www.healthline.com/nutrition/caffeine-in-coke#coke-vs-diet-coke