조선대학교 식품과영양 기말

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9주차 퀴즈
1. 혈액 응고에 관여하는 무기질과 비타민이 올바르게 연결 된 것은?
A. 칼슘-비타민K
=>혈액응고 과정에서 prothrombin을 thrombin으로 활성화하여 fibrinogen 이 fibrin으로 바뀌는 과정에 관여하는 영양소는 칼슘과 비타민 k이다.

2. 체내에서 인이 하는 작용으로 옳지 않은 것은?
A. 신경자극 전달
=>인은 골격과 차이를 구성하고 세포막이나 핵산(DNA,RNA)의 구성성분이며 니아신 티아민 등의 여러 비타민과 효소의 활성화에 관여한다. 또한 ATP 등의 고에너지 인산화합물을 형성하여 에너지 저장 및 이용에 관여 그리고 인산 형태로 산과 염기 평형을 조절하는 완충작용 한다.
골격과 치아형성 / 비타민 및 효소 활성화 / 산염기 평형조절

3.칼슘의 흡수와 대사에 대한 설명으로 옳은 것은?
A. 신장에서 칼슘의 99%이상 재흡수된다.
=> 칼슘의 흡수율은 20% ~40% 정도이며 십이지장에서는 능동수송, 공장과 회장에서는 수동적인 확산에 의해 흡수된다. 대변으로 배설되는 칼슘은 흡수되지 않은 식이칼슘과 내인성칼슘으로 구성된다. 신장에서 99.8%정도의 칼슘이 재 흡수되므로 사구체에서 여과된 칼슘의 0.2%정도만이 소변으로 배설된다. 단백질 섭취가 증가하면 소변으로 배설되는 칼슘의 양이 증가하며, 인의 섭취량이 증가하면 소변 중의 칼숨량은 감소한다.

4.염소(Cl)가 체내에서 하는 작용으로 옳은 것은?
A. 위액의 구성성분
=>염소는 삼투압 유지와 수분평형, 위액 형성, 타액 아밀라아제의 활성화, 산염기 평형유지에 관여한다. 포도당 흡수에 관여하는 것은 Na+,K+ 펌프이다.

5. 우리나라 식생활에서 부족하기 쉬운 무기질로 옳은 것은?
A. 칼슘
=> 칼슘은 우리나라 식생활에서 가장 결핍 되기 쉬운 영양소 중의 하나이다.

6. 신장기능이 저하된 환자에서 혈액 중에 농도가 증가하는 경우 심장마비를 초래할 수 있는 무기질은?

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