성인기의 영양

소개글

"성인기의 영양"에 대한 내용입니다.

목차

1. 성인기란?
2. 성인의 성장과 발달에 영향을 미치는 요소
3. 성인기 단계별 영양요구량 변화
4. 성인기의 식사원칙
5. 성인을 위한 식생활지침
6. 식품의 질과 안전에 대한 고찰

본문내용

1. 성인기란?
- 성인기는 사춘기가 끝난 시점부터 노년기에 접어들기 전까지의 기간(19세~64세)을 일컬으며, 사회적·경제적으로 안정된 시기이고, 신체적·생리적으로도 완숙기이다. 생리적 변화가 거의 없는 안정된 시기이나 연령상 정신적·신체적·사회적 활동력이 가장 왕성한 시기이므로 건강에 대해 소홀히 할 수 없는 시기이다.
성인기의 건강은 올바른 식습관뿐만 아니라, 운동여부, 흡연여부, 음주, 스트레스 관리 방법에 따라 좌우된다.

2. 성인의 성장과 발달에 영향을 미치는 요소
성인도 여러 가지 측면에서 성장하고 발달한다. 신체, 사회경제, 정신사회 및 영양 요소는 성인 발달의 토대가 된다.

1) 신체적 특징
- 유전에 의한 신체적 성장은 10대 후반과 청년기에 마무리 된다. 나이가 들면 새로 만들어지는 세포보다 없어지는 세포가 많아져 신체적 성장은 점점 감소한다.
체중은 점차 증가하고 체구성은 변화, 기초 대사량이 서서히 감소하여 체지방은 점점 늘어나는 반면, 근육량은 10년에 2~3%씩 줄어들게 된다. 따라서 나이가 증가됨에 따라 과체중이나 비만이 되기 쉽다.
과거의 생활 습관은 현재의 에너지 상태를 결정하고 신체 활동이 적으면서 영양섭취가 제대로 이루어지지 않으면 노화 과정이 촉진되고, 만성질환이 발병할 확률이 높아진다.

참고 자료

김영경, 『영양과 식이요법』, 현문사, 2012
김영경, 『간호와 영양』, 현문사, 2016
유해영, 『간호와 영양』, 현문사, 2018
한국보건산업진흥원(국민영양통계) https://www.khidi.or.kr/nutristat
대한영양사협회 https://www.dietitian.or.kr/work/business/kb_c_family_adult.do
질병관리본부 http://www.cdc.go.kr/
보건복지부 건강영양조사과 http://www.mohw.go.kr/
한국영양학회 http://www.kns.or.kr/
리얼푸드 https://1boon.kakao.com/realfood