[학점A+, 리포트A+, 성적인증] (서울시립대) 일반화학및실험 13주차 결과레포트 - 카페인 추출 분리

소개글

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때는 바야흐로 2017년 여름...
모든 실험이 끝난 마지막주에 예비 레포트 노트를 받고 종강하는 일만 남아있었죠.

거의 다 집에 가고 실험실이 비었을 때쯤,
제가 실험을 끝냈을 때는 2~3명 정도만 남아있었어요.
어쨌든 들뜬 마음으로 집에 가면서 조교님 두 분한테 마지막으로 인사를 했더랬죠...

한 분은 저와 마주보는 쪽에서 의자에 앉아있고,
다른 한 분은 등지고 책상에 팔을 걸치고 서서 서로 얘기하고 계셨었어요.
그런데 등지고 계시던 조교님이 제 인사에 뒤를 돌아보더니

"OO이 너 이번엔 에제더라?"

"...네?" 하고 머뭇거리기도 잠시

"이전꺼 다 맞았었거든. (다른 조교님을 보며) 얘 레포트 잘 써."

하고 조용한 성격의 조교님과도 말문을 트여주시더군요
원래 활발한 성격이시긴 했지만 저랑 개인적으로 얘기 나누는 사이는 아니라 좀 갑작스러웠죠.
감사하다고 몇 마디 주고 받다가 나왔지만 너무 기분이 좋아서 막 자랑하고 다닌 기억이 있네요 ㅎㅎ

어쨌든 우연히 실험실에서 늦게 나온 덕에 레포트 주차별 점수까지 알게 된 얘기였습니다..
ㅇㅎㅅ조교님 너무 친절하게 실험도 잘 도와주시고 덕분에 기분좋게 학기 보낸 기억 가져갑니다~~

목차

1. 실험 데이터와 결과
2. 오차 원인 분석
3. 토의
4. 참고 문헌

본문내용

Ⅸ. 토의
1. 실험 설계의 적절성
①이번 실험의 목적은 추출의 방법을 이용하여 홍차로부터 카페인을 분리해보는 것이었다.
②우리는 카페인을 적절한 분리법으로 직접 분리하고 결정을 관찰해보아 분리법을 익히고 카페인의 결정형을 관찰할 수 있었다.
③우리는 분리한 카페인의 질량을 계산하여 홍차 안에 들어있는 카페인의 양을 알아낼 수 있었다.
④따라서 이 실험은 혼합물로부터 순물질을 분리하고 그 물리량을 계산하는 방법을 탐구하는 데 매우 적합했다고 할 수 있다.

2. 각 실험기구 및 실험방법의 필요성
2-1. 차를 우려낼 때 물을 끓이는 이유?
*그러지 않는 경우에 비해 정확하기 때문이다.
①물의 온도가 높아지면 고체의 용해도가 커지므로 카페인을 더 많이 녹일 수 있다.

<중 략>

3. 결론
①비극성 용매에는 극성물질보다 비극성물질이 잘 녹는다.
②극성 용매에는 비극성물질보다 극성물질이 잘 녹는다.
③극성 물질과 비극성 물질은 잘 섞이지 않는다.
④비극성 용매를 이용해 알칼로이드의 일종인 카페인을 추출할 수 있다.

참고 자료

윤미경 외 3인, 「카페인의 추출 및 분리」, 『일반화학실험』, 사이플러스, 2017, 95~101쪽.
세화 편집부, 「분별깔때기」, 『화학대사전』, 세화, 2001.
한국식품과학회, 「분배 계수」, 『식품과학기술대사전』, 광일문화사, 2008.

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