서비스경영에 관한 학술연구논문 중에서 호텔분야, 외식산업분야, 컨벤션산업분야 등 3가지 산업분야에 대하여

소개글

과목명: 서비스경영의이해
주제:
1. 서비스경영에 관한 학술연구논문 중에서 호텔분야, 외식산업분야, 컨벤션산업분야 등 3가지 산업분야에 대하여 <서비스마케팅>을 주제로 연구한 논문을 각각 1개씩 선정하여 해당 논문의 내용을 요약하시오. (논문은 최근 3년 이내에 주요 학술지에 게재한 논문을 선정하고 요약내용은 연구의 개요, 연구방법, 분석결과 및 결론 등의 내용으로 구성할 것)
2. 국내 서비스경영의 실패 사례와 성공 사례를 각각 1개씩 조사하여 해당 내용을 요약하고 성공과 실패에서 도출한 핵심 교훈을 결론적으로 제시하시오.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 서비스마케팅 논문 요약
2. 우리나라 서비스경영의 실패 사례
3. 우리나라 서비스경영의 성공 사례

III. 결론

본문내용

I. 서론

현대 사회에서 서비스의 중요성은 매우 중요하다. 아무리 경쟁사와 비교했을 때 뛰어난 수준의 제품과 서비스를 판매하는 기업이라고 할지라도 소비자들이 원하는 플러스 알파인 서비스를 제대로 제공하지 못한다면 시장에서 소비자들의 좋은 평가를 받을 수 없다. 특히 현대 사회에서는 인터넷의 발달로 인해서 바이럴 효과가 매우 빠른 속도로 더 광범위하게 일어나기 때문에, 낮은 수준의 서비스 품질로 인해서 기업은 크게 타격을 보게 될 수 밖에 없다. 이러한 서비스는 접객 서비스 업계는 물론 B2C나 B2B 영역에서도 매우 중요하다. 그러한 의미에서 서비스마케팅과 관련된 논문을 요약해보고, 우리나라의 서비스경영 실패 사례와 성공 사례에 대해서 조사해보았다.

II. 본론
1. 서비스마케팅 논문 요약

연구개요: 정보통신기술의 발달로 인터넷은 전 세계적으로 급격히 성장했다. 과거 외식 소비자들은 대중매체를 통해서 일방적이고 불완전한 정보에 의지해야 했지만 지금은 소셜미디어를 통해서 신뢰성이 있으면서도 다양하고 사용자가 필요로 하는 정보를 효과적으로 획득할 수 있기 때문에 소셜미디어는 중요한 정보의 원천으로 인식되고 있다. 스마트폰의 보급률이 증가하고 사용이 대중화되며 온라인 마케팅 채널을 사용하는 인구가 증가함에 따라 단순한 온라인 마케팅을 넘어서 외식업체들은 온라인 마케팅 채널을 이용해서 소비자와 소비자 간의 소통과 공유를 통해서 다양한 모바일 마케팅을 펼치고 있다. 그러므로 외식 소비자들의 구매행동에 있어서 중요한 역할을 하는 온라인 마케팅에 대해서 실무적, 학문적으로 심도 깊은 연구가 필요한 시점이다.
연구방법: 국내외 자료와 문헌을 바탕으로 선행연구를 수집해서 외식업체들이 온라인 마케팅 활동을 함으로서 소비자들이 인식하는 브랜드 이미지와 구매의도에 미치는 영향에 관련되어 있는 기존서적, 문헌과 관련 기사들을 기반으로 이론적 고찰을 재조명하고 고나련 선행연구들을 통해서 가설을 설정했다.

참고 자료

[경영칼럼] 예측 어려운 ‘뷰카시대’ 실패사례 분석은 필수, 김기홍, 매일경제, 2019.11.11
외식업체의 온라인 마케팅이 브랜드 이미지와 소비자 구매의도에 미치는 영향, 이정선, 한성대학교 경영대학원, 2020
롯데백화점, IT기술 활용한 신규 서비스 확대 노력, 노현, 매일경제, 2020.03.31