식품영양학과 지역사회영양학 <독거노인을 대상으로한 영양 사업ppt>

소개글

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목차

1. 문제 진단 및 우선순위 결정
2. 목적 및 목표 설정
3. 영양프로그램 수행 및 평가에 대한 계획
4. 참고문헌

본문내용

문제 진단 및 우선순위 결정
1)대상자의 건강문제 및 영양문제 파악
√ 사업명 : 건강을 요리하는 젠틀맨
√ 사업배경 : 조리기회가 적고 시작을 어떻게 해야 할지 잘 모르는 남성 어르신을 위해
√ 사업목표 : 실질적인 식생활 행동변화와 조리능력을 향상시켜 영양상태 개선
√ 대상자 특성과 수 : 식품안전과 영양관리 취약계층인 남성 어르신들 , 6회 72명
√ 대상자 선정과정 : 전시적 홍보를 통해 모집
√ 서비스내용 : 1차시와 6차시를 제외하고 2차부터 5차시까지 총 4번의 조리 실습이 진행되었고,각 차시별로 주제에 맞는 약 2~3가지 요리 실습
√ 사업평가 : 프로그램 참가 남성 어르신들이 식행동에 관한 설문지조사를 직접 1차시와 6차시에 하게한 후 식행동변화 점수가 프로그램 전후 어떻게 변화하였는지 평가
√ 현장 조사 결과고찰 : 대상자 특성을 남성 어르신에서 남녀 어르신 모두로 확대 & 통조림이나 반조리 식품 등을 응용한 조리법을 교육

참고 자료

보건복지부. 한국건강증진개발원. 제4차 국민건강증진종합계획 2016-2020. 2015. 12
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제4차 국민건강증진종합계획 2016-2020. 2015. 12
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