천연물 중 항산화 물질의 검색 - vit C, 석류, 커피 - 결과 report (흡광도 결과값 포함)

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 고찰
7. 참조문헌

본문내용

1. 실험제목 : 건강기능성 식품 소재에 관한 시험법 - 천연물 중 항산화 물질의 검색

2. 실험 목적 : 항산화제가 활성산소(free radical)를 환원시키는 원리와 이때의 색변화에 의한 흡광도 차이를 이용하여 천연물에 있는 항산화물질의 양을 알아본다.

3. 실험 기구 및 시약
: micropipet, eppendorf tube, 흡광광도계, cell, DW, MeOH, vitaminC, 커피, 석류, DPPH, ABTS+

4. 실험방법
1) DPPH free radical 소거법
➀ 0.2mM DPPH 용액을 준비했다. (DPPH를 MeOH에 녹여서 사용)
➁ eppendorf tube에 각각 시료를 넣었다.
- blank = DW100㎕ + MeOH 900㎕
- control = DW100㎕ + DPPH 900㎕
- vit C (positive control) = DPPH 900㎕ +비타민C 표준용액(1mM) 100㎕

참고 자료

실험 예방약학 교재
네이버 두산백과