[일반생물학실험]단백질의 검정과 관찰 강의노트

목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론
3. 실험 방법

본문내용

1) 실험 목적
생명체의 기본단위인 세포를 구성하고 생명현상에 중추적인 역할을 수행하고 있는 『단백질의 검정방법』을 이해한다.

2) 실험 이론
* 단백질
· 단백질은 신체를 이루는 주성분이며, 수많은 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 복잡한 구조의 고분자 물질이다.
· 단백질은 한 개 이상의 아미노산 연쇄로 구성된 분자로 4차까지의 구조를 가진다.
· 펩타이드 : 아미노산의 짧은 연쇄
· 폴리펩타이드 : 아미노산의 긴 연쇄(중합체)
· 단백질은 아미노산의 사슬로 구성된 분자
· 단백질은 다양한 기능을 가짐
· 효소는 특별한 화학반응을 증진하는 단백질
· 구조 단백질은 지지를 담당함(Ex. 케라틴)
· 단백질은 펩타이드 결합으로 연결된 아미노산의 다량체임
· 모든 아미노산은 유사한 구조를 가짐
· 아미노기와 카르복실기를 가짐
· 다양한 “R"기를 가짐 - 어떤 R기는 소수성, 어떤 R기는 친수성, Cysteine R기는 이황화결합을 형성함

참고 자료

없음