컨설팅 사례분석에 따른 창업자의 성공(참고자료)

소개글

"컨설팅 사례분석에 따른 창업자의 성공(참고자료)"에 대한 내용입니다.

목차

1. 출판 여부
2. 월매출액
3. 등록일시
4. 주제
5. 업종
6. 사업아이템
7. 컨설팅 요청 분야
8. 컨설팅 요청사항
9. 신청인 상황
10. 컨설팅 제안사항

본문내용

미출판
2,300
(기존사업자) 비수기,성수기에 따른 매출 편차 대응 컨설팅
음식점
돈카츠

점포운영, 고객서비스
- 비수기, 성수기에 따라 매출 편차가 심하므로 시그니처 메뉴 개발이 필요함.
- 점포 1칸에서 옆 점포 커피숍을 인수하여 운영하다 보니 매장의 동선이 고개들에게 불편을 초래함.
- 비수기(점주, 직원 2명) 성수기(직원 2명, 아르바이트 6명 채용)

- 점포인지성을 높이기 위한 내외부 이미지 개선(간판, 현수막 설치)
- 점포 출입구 디자인을 활용한 서비스 마케팅 전략 실시(영업시간 안내, 포장판매, 수제돈가스 홍보 강화)
- 점포 내부 디자인을 활용한 점포력 증대전략(돈가스용 돈육에 대한 신뢰성 증대, 점포이미지 강화)
- 판매 강화를 위한 상차림 구성전략 (직원의 전문성 강화 및 상품력 강화)
- 매출증대를 위한 메뉴판 강화전략 (비수기, 성수기에 따른 메뉴 구성 전략)
- 서비스 마케팅을 통한 고객관리 강화전략 실시"

참고 자료

없음