Fehling test for reducing sugar

소개글

"Fehling test for reducing sugar"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 제목
2. 실험 날짜
3. 실험의 요지(abstract)
4. 실험의 목적
5. 실험 장치, 재료 및 시약
6. 실험 방법
7. 실험 결과와 고찰
8. 참고문헌

본문내용

3. 실험의 요지
Reducing sugar은 유리 알데히드 그룹 또는 유리케톤 그룹을 가지기 때문에 환원제로서 작용할 수 있는 임의의 당이다. 이번 실험에서는 Reducing sugar와 non-reducing sugar을 구별하기 위해 Fehling Test를 실시하였다. Fehling Test는 당류의 검출과 정량을 위한 시약인 Fehling solution을 사용한다. 먼저 3가지의 sugar을 준비해야 한다. sugar은 각각 glucose, lactose, mannitol이다. 시험관에 각각의 sugar 0.05g을 넣고, Fehling A와 Fehling B 용액의 혼합물인 Fehling solution을 넣어 잘 섞는다. 그 후, 5~10 분 동안 시험관을 끓인다.

참고 자료

Daniel C. Harris, 『분석화학』, 자유아카데미, 2017
일반화학실험편찬위원회, 『일반화학실험』, 노스보스, 2017