기능성식품학 정리 - 지질대사

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본문내용

콜레스테롤
- 막의 유동성 조절: 콜레스테롤↓ → 유동성↑
- 간에서 75%합성, 식품으로 25% 섭취
- 포화지방은 LDL 콜레스테롤을 높임

중성지질(TG)
- 체내 잉여 에너지원의 저장형태 (중성지질의 양은 ATP로 확인)
- 혈액 내에서는 지단백질의 형태로 운반됨

지단백질
- 혈액 내에서 지질 성분들을 이송하기 위해 만들어진 이송체
- HDL 콜레스테롤: 지방의 이동 = 조직 → 간 ▶ 혈중 콜레스테롤↓
- LDL 콜레스테롤: 지방의 이동 = 간 → 조직 ▶ 혈중 콜레스테롤↑

생체 내 지질 대사와 조절
1) 콜레스테롤의 합성
- HMG- CoA 환원 효소
- 콜레스테롤 저해제인 statin계열물질
- 심혈관 질환 발병률을 유의적으로 감소시킴

2) 콜레스테롤의 담즙산 분해 (담즙산: 장관에서 지질을 흡수할 때 필요함)
- 담즙산 재흡수, 순환, 95%
- 체외 배출, 5%
- 담즙산을 필요량보다 좀 더 만든 후 여유 담즙산을 이용하여 콜레스테롤 함량을 줄임

참고 자료

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