단백질정량 예비 레포트

목차

1. 제목
2. 실험 목적
3. 실험 원리
4. 실험기구 및 시약
5. 실험방법
6. 참고 문헌

본문내용

1. 제목
단백질 정량

2. 실험 목적
단백질 정량이란 시료 내에 포함된 단백질의 양, 또는 농도를 구하는 과정으로써, 대부분의 식품 화학실험의 기본이 되는 과정이라고 할 수 있다. 준비단계에서 단백질 정량이 잘못 이루어지면 결과의 오류가 커질 수 있다. 따라서 단백질 정량을 정확하게 하는 것은 중요하다. 또한 정확성뿐만 아니라, 대부분의 실험에서 반복적으로 사용하게 되므로, 간편성 역시 중요하게 여겨지기 때문에, 실험에서 따라서 적합한 단백질 정량 방법을 선택하여 사용한다. 단백질 정량 실험법을 사용하여 이미 정량된 특정 단백질을 정량하고, 이를 통해 미지의 단백질을 정량하는 것을 목적으로 한다.

3. 실험 원리
단백질이 당질이나 지질과 다른 점은 탄소, 수소 그리고 산소 이외에도 반드시 질소를 함유하고 있는 특징을 가지고 있는 물질들을 말한다. 또한 단백질이란 동식물체의 가장 중요한 구성 성분들의 하나인 동시에 동식물들이 생체로서의 기능을 수행하는데 있어서도......<중 략>

참고 자료

생명과학대사전, 브래드퍼드법, 2008.5.01., 강영희,
최신 생화학, 김을상 外 6명, 신광문화사
단백질 실험노트(上), 김승호, 월드사이언스