생명공학기법의 축산분야 적용

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 사료 첨가제 분야에서의 생명공학 적용사례
1. Phytase
2. Probiotics

Ⅲ. 생명공학 기법을 통한 인공 배양육 생산 기술

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 개요

생명공학 산업(Biotechnology Industry)에서 축산은 동물 자원을 활용한 인류의 식량 자원 공급에 핵심적인 역할을 하고 있으며, 동물용 배합사료 산업과 동물용 의약품 산업은 고부가가치를 가진 산업 시장으로 주목받고 있다.
2011년도 기준 국내 생명공학 산업 주요 수출제품 현황에서 가장 높은 비율을 나타내는 사료 첨가제는 축산 동물의 성장촉진과 육질 개선, 효율적인 사양관리를 가능케 하는 기술이며, 이를 위한 성장촉진제, 항생제, 생균제, 면역력 향상, 영양보충을 위한 기술 개발이 이루어지고 있다. 유럽에서 시작된 항생제의 규제는 범세계적 규제로 확장되어 국내에서도 2007년을 기점으로 항생제 사용을 점진적으로 규제, 2011년 이후 항생제의 사료 첨가를 금지하면서 이를 대체하기 위한 생균제 등의 사료 첨가제가 주목받고 있다.

생명공학 기법을 활용한 사료 첨가제 개발이 현재 축산 분야의 핵심 이슈라면 미래 주요 이슈 기술은 바로 배양육(인공육) 개발 기술이 될 것이다. 2017년을 기점으로 지구촌 인구가 75억에 육박하면서 이를 위한 미래 식량 자원 개발 필요성이 대두되었다. 배양육은 소나 돼지, 닭 등의 가축에서 추출한 줄기세포를 실험실에서 배양한 후, 이에 색을 입혀 만든 고기로, 농가의 사육 과정 없이 생산 가능하며 인류의 식량 공급과 함께 축산 분뇨 처리 문제까지 극복 가능한 기술로 여겨지고 있다. 생명 윤리 문제와 더불어 배양육 자체에 대한 거부감 극복이라는 숙제를 안고 있는 영역이나, 현재 세계 각지에서 많은 연구가 되고 있다.
본 보고서는 생명공학 기법을 활용한 사료 첨가제 개발과 배양육 개발에 대한 주요 이슈를 살펴보고자 한다.

Ⅱ. 사료 첨가제 분야에서의 생명공학 적용사례

* Phytase
동물사료로 이용되는 식물 종자에 존재하는 인(Phosphorus)은 대부분 phytate-P 상태로 저장되어 있으며 단위 동물은 phytase와 같은 인산 가수분해효소를 거의 가지고 있지 않기 때문

참고 자료

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생명공학 기법에 의한 새로운 미생물 제제의 개발 / 서울대학교 최윤재
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배양육(In Vitro Meat)의 미래 / 과학기술정책연구원 오승희