외식업 마케팅 공모전 수상작

소개글

외식업 및 기업 공모전 참여를 위해 (혹은 마케팅 과제를 위해) 참고할 만한 수상작을 게시합니다.

카페베네 계열사인 블랙스미스에서 주관한 외식업 마케팅 참가 수상작입니다.(대상1팀, 최우수2팀, 우수5팀, 참가10팀 순) ppt 맨 뒷 부분에 수상 증명도 같이 올렸습니다.
폰트와 배경은 없앴으며, 참고하시기 편하도록 만들었습니다.

목차

1. 서론. 외식산업의 현황과 분석
1) 외식산업의 현황
2) 블랙스미스 소개
3) 경쟁사 분석
4) 포지셔닝 맵

2. 본론, SHEF(셰프)전략
1) 해외사례 및 국내 트랜드
2) SHEF 전략 소래

3. 결론, 최고의 SHEF가 되다
1) 기대효과 및 전망
2) 포지셔닝 맵

본문내용

외식 산업의 현황
환경분석
사회적 환경
▪ 여성의 사회진출 증가
▪ 핵 가족화 맞벌이 부부의 확산
▪ 주 5일제 근무제 도입 [여가 관심 증가]
▪ 젊은 소비계층의 출현

문화적 환경
▪ 문화적인 의식 향상
▪ 식생활의 서구화
▪ 서구음식 문화 도입
▪ 자기 만족적인 의식 구조

경제적 환경
▪ 현재 국내 내수시장의 약화
▪ 다양한 마케팅기법의 필요성 증가
▪ 경제성장 수입 자율화, 글로벌
▪ 국제수지의 영향으로 인한 원자재 값 상승

기술적 환경
▪ 포장기술의 발달로 인한 원거리 재료 공급
▪ 해외 유명브랜드와 기술제휴
▪ 골드 체인 시스템의 보급 확산

<중 략>

블랙스미스 소개
블랙스미스 소개
▪ “창조적인 자세, 장인정신” 을 바탕으로 맛과, 멋 여유를 즐길 수 있는
▪ “고품격 이탈리아 레스토랑”

대장장이(=Black Smith)의 장인정신 + 따뜻하고 훈훈한 대장간 콘셉트
Kitchen of happy smith I’ll do it, or my name is not smith.
행복한 스미스의 부엌. 나는 해낸다. 약속을 지키지 못한다면 나는 스미스가 아니다.

참고 자료

없음