야채, 과일 현대판 불로초

소개글

제가 첫 발표를 위해 만든 것입니다
많이 노력해서 만든 것이니까
참고 해서 많은 도움이 되셨으면 합니다.
감사합니다

목차

서론
1. 노화란?
1-1. Free radical ?
2. 장수촌의 특징 및 사진

본론
1. 항산화제란?
2. 항산화제의 기능
3. 항산화제를 포함하는 식품 및 각각의 기능

결론
항산화제를 첨가한 껌 만들기

참고문헌

본문내용

서론 노화란 무엇인가?

나이를 더함에 따라 누구에게나 찾아오는 생체기능의 불가역적인 저하

free radical설
: free radical에 의해 지질, 단백질, 핵산, 효소 등이 변성

free radical
신진대사과정에서 완전히 소각되지 않은 산소가 아무 것과도
결합 하지 않은 불완전한 상태로 나오것

유해산소 또는 활성화 산소(oxygen free radicals)

장수촌의 특징
식사때마다 많은 양의 야채와 과일을 먹음.끼니를 거르지 않음.과식, 과음, 약물 과용 등은 건강을 해침.생선을 많이 먹음.튀긴 음식을 피하고, 짠 음식을 멀리함

참고 자료

항산화제의 항산화 능력에 대하여
남윤자 강신우 1966 대한가정학회
장수의학
조주연,1998, 대한가정학회
100세까지 살기
토머스펄스
비타민 c가보이면 건강이 보인다
이왕재 1999 도서출판사