[생명과학실험] 닌히드린 반응을 이용한 단백질 검정

소개글

직접 실험을 통해 작성한 레포트입니다.
실험결과가 다르더라도 실험 결과와 고찰에 실험 원리와 이론을 아주 자세하게 적었으니 수월하게 레포트 쓰실 수 있을겁니다.

목차

1. 서론
1) 아미노산
2) 단백질
3) 닌히드린 반응

2. 실험재료

3. 실험방법
1) 5개의 튜브에 1% 글리신 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 우유, 증류수를 각각 3mL씩 넣는다.
2) 0.1% 닌히드린 용액을 5개의 튜브에 1mL씩 첨가한다.
3) 약 3분 동안 튜브를 상온에 방치한다.
4) 튜브를 끓는 물에 넣어 중탕시킨다.
5) 상온에서 방치한 대조군과 중탕시킨 후 식힌 실험군을 비교하여 관찰한다.

4. 실험결과

5. 고찰

6. 참고문헌

본문내용

1) 아미노산 (amino acid)
생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성된다. 아미노산은 아미노기와 카복실기를 포함한 모든 분자를 칭하고, R기의 종류에 따라 20개의 아미노산으로 달라진다.

2) 아미노산의 구분
(1) 산성 아미노산
글루탐산, 아스파트산 등이 있다. 곁사슬에 카복실기를 갖고 있다.

(2) 염기성 아미노산
라이신, 아르기닌, 히스티딘 등이 있다. 중성 pH에서 양전하를 갖는다.

(3) 소수성 아미노산(비극성)
글라이신, 알라닌, 발린, 류신, 아이소류신, 프롤린, 메티오닌 등이 있다. 세포의 수용성 환경을 피하기 위해 단백질 내부로 모이는 경향이 있고, 이를 소수성 효과라고 한다. 다양한 크기와 모양을 가지는 탄화수소들은 단백질 내부에 응집하여 빈 공간이 없는 구조를 형성한다.

참고 자료

생화학백과; 네이버 지식백과, “아미노산”, 2020년 5월 27일
생화학백과; 네이버 지식백과, “단백질”, 2020년 5월 27일
생명과학대사전; 네이버 지식백과, “닌히드린”, 2020년 5월 27일
과학용어사전; 네이버 지식백과, “닌히드린 반응”, 2020년 5월 27일
과학문화포털 사이언스올, “닌하이드린 반응”, 2020년 5월 30일
화학백과; 네이버 지식백과, “닌하이드린 반응”, 2020년 5월 30일