효소 활성 실험 결과보고서

소개글

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목차

1. 목적
2. 실험 이론
3. 실험 재료
4. 실험 방법
5. 데이터 및 결과
6. 디스커션
7. 레퍼런스

본문내용

Title : 일하는 세포- 생명의 화학반응 : 온도와 pH에 따른 효소 활성의 변화

Object
생명의 화학반응을 촉매하는 각각의 효소들은 화학반응을 위한 최적 온도와 최적 pH를 갖는다. 효소의 한 종류인 카탈레이스(catalase)의 온도와 pH에 따른 효소 활성을 관찰한다.

Introduction
1. 효소 : 효소본체는 대부분 단백질로서, 생물체 내의 화학반응을 조절하는 생체 촉매이다. 이외에 RNA 효소도 존재한다.

2. 효소의 구성과 종류
단백질만으로 된 효소(예) 아밀레이스와 같은 소화 효소
전 효소＝단백질(주효소)＋비단백질(조효소)로 된 효소(예) 탈수소 효소

주효소 : 단백질로서 열에 약하며 기질 특이성을 나타냄
조효소 : 비단백질로서 많은 비타민이 조효소의 성분이며, 보통 열에 강함
보조인자 예) NAD(탈수소 효소의 조효소로서, 기질에서 떨어진 수소를 수용했다가 다른 물질에 전자 전달하는 운반체 역할

보결족 : Fe, Zn, Mo 등 금속 원소로, 효소 중에는 보결족을 필요로 하는 것도 있다.
‣ 많은 효소가 조효소 혹은 보결족을 필요로 하므로 반드시 충분한 양의 비타민과 무기 염류의 섭취가 따라야 한다.

참고 자료

Taylor, Dickey 외 3명/2018/생명과학(개념과 현상의 이해)/라이프사이언스/9판/40,87-89
일반생물학 교재편찬위원회/2010/일반생물학 실험서/계명대학교출판부