딤섬 외식 시장 현황조사 2020

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2. 주요업체들, 경쟁업체들(출처: 각 브랜드 홈페이지 및 보도자료)
가. 딘타이펑
- 전세계적으로 현재 49개의 매장
- 2005년이후 현재 4개 매장 운영(명동점, 강남역점, 분당 서현점, 현대백화점 목동점)
- 명동점 평일 방문 고객수 : 500~600명(주말 800~900명)
- 대표메뉴 샤오룽바오의 판매 500~600판
- 5g의 얇은 만두피, 16g의 담백한 만두소, 18개의 주름’이라는 정확한 3요소로 맛을 보장- - 샤오룽바오를 빚는 요리사는 명동점에만 13명에 달하며 이들 중 일부는 오픈 전에 대만 본점에서 1년 가량 연수

나. 팀호완
-11년 연속 미쉐린 원스타 2019년 국내 1호점 오픈
-전 세계 11개국가 51개 지점 보유

다. 제레미20
-전국 매장 7개 (오픈 예정7개)
-30% 저렴한 가격 경쟁력

3. 업종의 공급망(SCM)(재료부터~테이블까지의 단계)
- 해외 프랜차이즈 업종으로 국내산 재료와 현지산 재료 혼용

4. 업종의 특징
-딤섬 전문집은 전 세계에 체인을 둔 경쟁 업체 및 개인이 하는 작은 점포를 제외하곤 제조의 어려움 등을 이유로 많이 취급할 수 없는 독점적인 품목으로 경쟁업체가 거의 없음 (출처: 창업&프랜차이즈 기사)

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