인천대학교 일반생물학실험 탄수화물의 검정 보고서

소개글

인천대학교 일반생물학실험 탄수화물의 검정 실험보고서입니다.

목차

1. 실험 날짜
2. 실험 제목
3. 실험 재료
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 토의
7. 고찰

본문내용

4. 실험 방법 (Method)

▶ 베네딕트 반응(Benedict’s test)
① 500ml 비커에 물을 넣고 끓여 중탕 준비를 합니다.
② 네임펜으로 7개의 시험관에 번호를 표지 하고, 각 시험관에 2ml씩 베네딕트 시약을 넣습니다.
③ 증류수, 1% 포도당 용액, 1% 맥아당 용액, 1% 과당 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 우유를 1ml씩 넣고 잘 흔들어 혼합시켜 줍니다.
④ 3분간 끓는 물에서 가열 합니다.(화상 입지 않도록 주의합니다)
⑤ 3분후 가열한 시험관들을 꺼내줍니다. 침전의 생성 여부와 침전물의 색을 관찰합니다.
■ 색변화와 침전 여부에 따라서 양성과 음성을 판정하고 환원성 탄수화물->바아포드 반응실험, 비환원성 탄수화물or비탄수화물->요오드 반응 실험으로 넘어갑니다.

▶ 바아포드 반응(Barfoed test)
① 베네딕트 반응에서 양성으로 판단된 환원성 탄수화물을 고릅니다.
② 네임펜으로 시험관에 번호를 표지하고, 각 시험관에 2ml씩 바아포드 시약을 넣습니다.(강산성이므로 신냄새가 나며 취급에 주의해야 합니다)
③ 환원성 탄수화물을 각 시험관에 1ml씩 넣고 잘 흔들어 혼합해 줍니다.
④ 끓는 물에서 3분 동안 가열 후 침전의 생성 여부와 색의 변화를 관찰합니다.(화상에 주의합니다)
■ ④번에서 오랜 가열을 하면, 이당류가 가수분해되어 양성반응이 일어나므로 가열 시간에 유의해줍니다.
■ 베네딕트에 비해 적은 반응이 일어나므로 침전물 관찰에 유의합니다.

참고 자료

https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1152195&cid=40942&categoryId=32098 (탄수화물)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5662992&cid=62802&categoryId=62802 (베네딕트 반응)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=140099&cid=50331&categoryId=50331 (바아포드 반응)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=438091&cid=60261&categoryId=60261 (요오드 반응)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC (위키백과)
https://terms.naver.com/ (네이버 지식백과)