소개글
인천대학교 일반생물학실험 단백질 검정 실험보고서입니다.
목차
1. 실험 제목
2. 실험 재료
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 토의
Q1. 단백질의 구조에 대해 조사하라
Q2. 단백질을 검정하는 또 다른 방법들을 조사하라
6. 고찰
7. 참고문헌
본문내용
2. 실험 제목 (Title)
단백질검정
3. 실험 재료 (Material)
- 단백질 변성(5% 알부민 용액, 증류수, 1N NaOH, 1N HCL, 비커, 시험관, 시험관대, 교반기[중탕용], 스포이드, 네임펜)
- 닌히드린 반응(1% 알부민 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 1% 글라이신 용액, 우유, 0.1% 닌히드린 용액, 비커, 시험관, 시험관대, 교반기[중탕용], 스포이드, 네임펜)
4. 실험 방법 (Method)
- 단백질의 변성
① 네임펜으로 시험관 4개에 번호를 표시하고, 각각의 시험관에 5% 알부민 용액 2ml씩 넣습니다.
② 1번 시험관은 그대로 두고, 2번 시험관에는 1N HCL(산성조건), 3번 시험관에는 1N NaOH(염기성조건), 4번과 5번 시험관에는 증류수(비교군)를 각각 1ml씩 넣고 잘 섞습니다.
③ 5% 알부민 시험관 2개중 한 개는 상온에 한 개는 가열합니다. 가열하는 시험관은 5분간 중탕합니다.
④ 5분 후에 5개 시험관을 꺼내어 식힌 후, 시험관 내의 단백질 상태를 눈으로 관찰하고 그 결과를 기록합니다.
- 닌히드린 반응
① 네임펜을 6개의 시험관에 번호를 표시하고 1% 알부민 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 1% 글리신 용액, 우유, 증류수를 각각 2ml씩 넣습니다.
② 0.1% 닌히드린 용액을 6개의 시험관에 1ml씩 첨가합니다.
③ 모든 시험관을 3분간 중탕시킨 후, 꺼내서 식힌 후 결과를 관찰합니다(열변성이 일어나 닌히드린 반응이 잘 일어나도록 뜨거운물에 넣습니다) 그 이유는 80도~100도 사이에서 닌히드린 반응이 가장 잘 일어나기 때문입니다.
5. 실험 결과 (Result)
- 단백질의 변성: HCL 용액을 넣은 시험관은 산성이 되어 침전현상이 일어나 혼탁해졌습니다. NaOH에 의해 염기성이 된 시험관은 증류수에 비해 투명해졌습니다.
참고 자료
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88 (위키백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=369143&cid=42413&categoryId=42413 (네이버 지식백과)
http://lib.inu.ac.kr/eds/detail/edseee_edseee.5965907?viewType=main (인천대 학산도서관)