24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)

소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식생활 평가표
2. 24시간 회상법 기록지
3. 식생활 평가

Ⅲ. 결론
1. 개선방안

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

100세 시대가 되면서 많은 사람들의 관심사는 “건강”이 되었다. 주말 저녁 건강 프로그램에서 아스파라거스가 몸에 좋다고 반영되었다면, 그 다음날 시장에서는 아스파라거스를 판매하고 심지어 품절 상태까지 이른다. 하지만 건강에 좋은 식단을 알아보려는 노력에 비해 규칙적인 식생활의 중요성에 대해서는 관심들이 별로 없다. 실제로 장수에 대한 연구를 하는 학자들에 따르면 장수도가 높은 지역의 특징은 특별히 신기한 조리법이나 어떤 좋은 재료보다는 규칙적인 식생활이 중요한 차이였다고 보고했다. 따라서 우리는 우리의 평소 식생활 습관을 파악하고 문제가 있다면 개선해 나가야 한다.

식사력, 식사기록 법, 24시간 회상법(24-hour recall) 및 식품섭취빈도 조사법 등 식사 섭취 조사 방법에는 다양한 방법이 있으나, 식사에 관한 연구에서는 24시간 회상법과 식품섭취빈도 조사법이 주로 사용된다.

식품섭취빈도 조사법은 다양한 식품에 대하여 섭취 빈도와 양을 작성하는 설문지로, 장기간의 식사 섭취 패턴을 평가하기에 적합한 방법이다. 그러나 이 방법으로는 섭취한 식품의 상세 내용과 정량적인 정보를 조사하기에 어려움이 있다.

반면에 24시간 회상법은 하루 동안 섭취한 모든 식품의 종류와 양을 조사하는 방법으로, 대부분 인터뷰 방식에 의해 실시되며 끼니별 섭취량 분석까지도 가능하다. 많은 사람을 대상으로 하는 24시간 회상법은 집단의 평균 섭취량을 비교적 정확하게 평가한다. 실제로 24시간 회상법은 우리나라의 국민 건강영양조사에서 사용되며 이를 통한 조사 결과는 국가 차원의 통계자료로 이용되기도 한다.

이러한 장점에도 불구하고 24시간 회상법에서 발생할 수 있는 가장 큰 문제는 섭취한 식품의 양과 종류를 개인의 기억에 의존하여 측정하는 것이므로 대상자의 기억력의 따라 오차가 발생한다는 것이다.

참고 자료

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논문 : 남자 노인에서 에너지 섭취 조사를 위한 24시간 회상법의 정확도 평가http://www.riss.kr/search/detail/DetailView.do?p_mat_type=be54d9b8bc7cdb09&control_no=192257ddd1947520ffe0bdc3ef48d419
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단백질 과다 섭취의 부정적인 영향 http://blog.naver.com/hy2707/221761866073
체중조절의 행동수정요법 https://cafe.naver.com/hoseoece/221