동물성 식품 섭취를 통한 건강증진

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목차

1. 주제선정이유
2. 동물성 식품 섭취 현황 및 필요성
3. 동물성 식품 섭취에 대한 오해
4. 적절한 영양 섭취 방법

본문내용

Ⅰ 주제선정이유
전공과 연계하여 현대사회의 건강증진 발전방안으로 적절한 동물성 식품 섭취가 중요하다고 생각한다. 우리의 신체를 건강한 상태로 유지하기 위해서는 체력도 중요하지만 그보다 더 근본적인 영양이 뒷받침되어야 한다. 영양이란 사전적 의미로 생물이 살아가는데 필요한 에너지와 몸을 구성하는 성분을 외부에서 섭취하며 신체 내의 대사과정을 위해 필요한 성분을 말한다. 적절한 동물성 식품섭취는 식물성 식품만을 섭취했을 때에는 충족되지 않는 영양소의 결핍을 보충해주며 양질의 단백질을 공급할 수 있기 때문에 중요하다. 또한 어린이서부터 노년층에 이르는 전 연령대에서의 영양학적 요구량을 충족할 수 있기 때문에 동물성 식품의 섭취는 선택이 아닌 필수적이라고 생각하기 때문에 주제로 선정하였다.

Ⅱ 동물성 식품 섭취 현황
우리나라의 1인당 육류 소비량은 위의 그래프 추세를 살펴보면 1980년 (11.3kg), 2000년 (31.9kg), 2015년 (46.8kg)으로 꾸준히 증가했으나 OECD 국가들과 비교했을 시 여전히 낮은 수준에 속하고 있다. 우리나라 국민의 대부분이 권장섭취량보다 적은 육류섭취를 하고 있으며 특히 65세 이상의 노인층에서 매우 적은 것으로 나타났다.

참고 자료

대한영양사협회. 홍보자료. 우리 축산물 All life All good 캠페인
동물성 식품 섭취의 필요성. 서울대학교 농생명공학부. 최윤재
유청단백과 고령층 영양. Richard K. Kreider
http://www.chukkyung.co.kr/news/articleView.html?idxno=52323 축산경제신문. 한국인, 육류 섭취 부족
http://www.donga.com/news/article/all/20160315/76998866/1 동아일보. 육류에 대한 오해와 편견은 그만!
https://chuksannews.co.kr/news/article.html?no=110844 축산신문. 축산, 건강을 품다
http://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20190724000863 헤럴드경제. 지방은 죄가 없다?...‘저탄고지’ 식단이 온다