환경에서 미생물의 제어

목차

6.1 미생물 제어의 원리
6.2 미생물의 사멸양상
6.3 기계적 제거 방법
6.4 물리적 제어 방법
6.5 화학 제어 물질
6.6 항미생물제의 효능 평가
6.7 미생물의 생물학적 제어

본문내용

6.1 미생물 제어의 원리
일반적으로 미생물 제어를 위한 살생물제 효능은 그 효과를 나타내는 변수를 결정하여 평가해야 한다.
→ 멸균은 살아있는 세포와 포자, 비세포성 입자 모두를 완전히 파괴하거나 제거하는 과정이다.
→ 소독은 미생물을 죽이거나 억제 또는 제거하는 것이다.
→ 항미생물제를 명명할 때 접두사를 붙이며 미생물을 죽이는 물질은 살-을 붙이며 생장만 억제하는 물질은 정-을 붙인다.

6.2 미생물의 사멸양상
약품의 치사효과는 로그 감소시간 또는 D값을 이용해 나타낸다.
→ D값은 특정 조건에서 시료에 든 미생물이나 포자를 90% 사멸시키는데 걸리는 시간이다.
→ 온도 변화는 Z값이라 하며 D값 대 온도의 반 로그 그래프로부터 예측 가능하다.

참고 자료

없음