초임계유체 예비 보고서

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최초 등록일: 2020.04.14
최종 저작일: 2020.04; 3페이지/ MS 워드; 가격 1,500원

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"초임계유체 예비 보고서"에 대한 내용입니다.

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초임계유체란, 임계점(순수한 성분일 때 액과 증기가 평형으로 존재하는 최고점)의 온도, 압력을 뛰어넘으면 증발이 일어나지 않는 기체와 액체를 구별할 수 없는 유체의 상태를 말합니다. 특징으로는 분자의 밀도 변화가 크고, 분자의 밀도는 액체에 가깝습니다. 점성도는 낮아 기체에 가깝고, 확산이 빨라 열 전도성이 물만큼 크다는 특징을 가집니다. 이러한 특징들은 화학반응에 유용합니다.

위에 있는 특징들은 교과서적인 내용입니다. 또 다른 특징들은 초임계 상태의 물은 금까지 녹일 수 있고 셀룰로스, 다이옥신도 분해 가능하다는 것입니다. 저는 커피를 좋아해 하루에 한 잔, 많을 때는 석 잔도 마셔 커피에 대한 관심이 많습니다. 그래서 저는 커피에 대한 초임계 유체에 대한 활용한 연구를 찾아보았습니다.

참고 자료

김형배(2007), 커피 유용 물질 함량 증가를 위한 초임계 추출법 연구, 아주대학교(소장기관), Page20~22
이주희(2008), 초임계 이산화탄소를 이용한 커피의 향기 성분 증진 및 기능성 향상에 관한 연구,아주대학교(소장기관),Page13~P44

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