브런치 메뉴 레시피

목차

1. 망고 살사를 곁들인 관자 샐러드
2. 망고 살사
3. 새우 루꼴라 파스타
4. 콩피한 계절 토마토를 곁들린 부라타 루꼴라 샐러드 (발사믹 펄)
5. 콩피한 토마토
6. 콩피한 계절 토마토를 곁들린 부라타 오픈 샌드위치 (발사믹 펄)
7. Antioxidant smothie
8. Healthy body juice
9. Anti jet lag juice
10. 수란을 곁들인 훈제연어 샐러드
11. 퀴노아를 곁들인 훈제 오리 샐러드
12. 퀴노아 샐러드
13. 버섯 Pasta
14. 보리 버섯 Risotto
15. 버섯 Soup
16. 그릴야채를 곁들인 Beef 스테이크
17. 그릴야채를 곁들인 Fish 스테이크

본문내용

망고 살사를 곁들인 관자 샐러드
재료
-망고살사 100G
-관자 3EA
-방울 토미토 (빨간색 노란색) 1EA
-레몬 드레싱 50G

만드는 방법
1. 망고살사와 레몬드레싱을 만든다.
2. 새우와 관자를 데친다.
3. 데친 새우와 관자를 레몬드레싱에 Marinade를 한다.
4. 플레이팅을 한다.

-망고살사를 미리 만들어서
Marinade를 한다.
-망고살사 레시피 참고.

-단맛: 망고

-신맛: 레몬, 방울토마토

망고 살사
재료
-오이 20G
-적양파 20G
-파프리카 20G
-밍고 20G
-파슬리 10G
-망고퓨레 10G
-레몬드레싱 10G

만드는 방법
1. 오이, 적양파, 파프리카, 망고를 정사각형으로 썰어준다.
2. 레몬드레싱, 망고퓨레, 파슬리, 소금 후추를 넣어준다.

<Tip>
-미리 만들어서 야채에서 나오는 물을 뺴준다.
-단맛: 망고

-신맛: 레몬,

참고 자료

없음