소개글
"Lactobacillus의 산업적 이용"에 대한 내용입니다.
목차
1. 락토바실러스 정의
2. 락토바실러스 분류
3. 산업적 이용(식품, 의학, 미용, 화학)
4. 참고문헌
본문내용
◎ Lactobacillus의 정의
젖산(간)균 혹은 유산균이라 불리며 물질대사에 의해 탄수화물을 젖산으로 분해시키는 후벽균류 세균을 총칭한다. 그람양성, 카탈라아제 음성, 통성혐기성에서 혐기성, 보통은 비운동성, 무포자의 간균이다. 호모형과 헤테로형의 2유형이 있다.
부생세균으로 엔실리지, 우유, 치즈, 발효야채, 곡류 등에 많이 분포하고, 사람의 구강, 장관에도 있다.
요거트, 유산균음료, 김치 등의 식품을 발효시킨다. 일부 젖산균은 창자 등의 소화기관(장내세균)이나 질 안에 있어 다른 병원미생물로부터 몸을 지키고 항상성 유지를 돕는다고 여겨진다. 충치의 원인균이 되기도 한다.
◎ Lactobacillus의 분류
Eubacteriales목(目), Lactobacilleae족(族), Lactobacillaceae과(科)의 1속(屬), 대형의 그람양성, 혐기성(嫌氣性) 또는 미호기성간균(微好氣性桿菌)이다
참고 자료
네이버, “Lactobacillus”, Lactobacillus의 정의,
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=421978&cid=42411&categoryId=42411, 2017.12.05.
구글, “Lactobacillus”, Lactobacillus의 정의, https://ko.wikipedia.org/wiki/유산균속, 2017.12.05.
구글, “Lactobacillus”, Lactobacillus의 분류,
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3497063&cid=58529&categoryId=58529, 2017.12.05.
구글, “유산균 분류”, Lactobacillus의 분류,
http://tomatocook.com/bbs/board.php?bo_table=lacticacid&wr_id=4, 2017.12.05.
구글, “유산균 이용”, Lactobacillus의 산업적 이용,
http://www.labprobiotics.kr/journal/article.php?code=26131, 2017.12.07.
구글, “유산균 이용”, Lactobacillus의 산업적 이용,
http://www.google.co.kr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0ahUKEwij4_-UjvbXAhVHNrwKHWdpBkkQFgglMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.ibric.org%2Fmyboard%2Fview.php%3FBoard%3Dreview0%26id%3D2520%26filename%3Din_0807.pdf%26fidx%3D2%26mode..&usg=AOvVaw1P3eX3oS6Ql_3PvyiVD6GR, 2017.12.07.
riss, “Lactobacillus”, Lactobacillus의 산업적 이용,
http://www.riss.kr/link?id=T11390312, 2017.12.07.
riss, “Lactobacillus”, Lactobacillus의 산업적 이용,
http://www.riss.kr/link?id=T13842846, 2017.12.07.
네이버, “유산균 이용”, Lactobacillus의 산업적 이용,
http://www.sportsseoul.com/news/read/570818, 2017.12.07.