[한중일 문화비교보고] 한국,중국,일본 음식문화 보고서

소개글

동양문명의 이해라는 과목을 수강했었는데.. 교수님께서 너무 열정적이여서 더 열심히 작성했던 레포트입니다. 한국/중국/일본의 음식문화를 비교분석(공통점&차이점)했습니다. 많은 참고가 되었으면 합니다. ^^

목차

Ⅰ. 서 론
- 한중일 음식문화에 대한 고찰

Ⅱ. 본 론

1. 한국의 음식문화
1) 음식문화의 일반적인 특징
2) 한국의 면 문화

2. 중국의 음식문화
1) 음식문화의 일반적인 특징
2) 중국의 면 문화

3. 일본의 음식문화
1) 음식문화의 일반적인 특징
2) 일본의 면 문화

4. 한■중■일 음식문화 비교

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론

국가와 국가간의 무역이 확대되고, 교통·통신의 발달은 각 나라 사이의 인적 교류 중대 등의 변화를 가져오고 있다. 앞으로 세계 각국의 사람들과 함께 살아가기 위해서는 그 나라의 언어 습득을 위한 노력과 더불어 세계 각국의 문화에 대한 이해가 필요하다. 세계 각국의 문화 중 일상생활 속에서 가장 접근하기 쉽고, 누구나 관심을 가진 것이 음식문화라고 생각이 든다. 어느 나라든 음식문화는 그 나라 자연 조건의 영향을 받으면서 오랜 역사 속에서 형성되었기 때문에 독특한 전통과 낯선 다양함을 지니고 있다.
21세기에는 여행, 유학, 직장 근무처 등으로 인해 단기간 또는 장기간 지구촌의 여러 국가에서 생활할 기회가 더욱 많아지고 있다는 현실이다. 지구촌의 한 사람으로써 낯선 음식에 대한 관심을 가지고 먹어보고 만들어보고 새로운 식사예절도 인정할 수 있다면, 외국인과 부딪치는 여행이나 일상생활이 훨씬 즐겁고 보람찰 것이다. 한 국가의 음식문화는 전통과 자긍심이 배어 있기 때문에 그 소중함을 인정하고 이해하는 자세가 필요하다. 세계화 시대에는 여러 국가와 민족이 각자의 전통을 지키면서 다른 국가와 민족의 전통을 이해하면서 더불어 지낼 수 있어야 한다고 생각한다.
따라서 본고는 우선 우리 나라의 음식문화를 바로 알고 선조들에서부터 우리와 교류가 많은 중국과 일본의 음식문화도 익혀야 한다고 생각하기에 각 국의 음식에 대한 일반적인 특성과 면문화에 대한 보고서를 대략적으로 서술하고자 한다

참고 자료

1. 참고도서

① 「세계 속의 음식문화」, 구난숙 외3, 교문사, 2001
② 「전통문화의 이해」, 차용준, 전주대학교출판부, 2000
③ 「중국문화의 이해」, 이수웅■김경일, 대한교과서(주), 1995
④ 「전통중국인의 일상생활」, 자크제르네(김영제 옮긴이), 신서원, 1995
⑤ 「세계의 음식문화」, 동아시아식생화학회 연구회, 광문각, 1999


2. 참고 사이트

① http://www.noodlelovers.com/world/korea4.htm -> 한중일 면(음식)
② http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture1-1.htm -> 사이트 참고.
③ http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture1.htm => 한중일 음식문화
④ http://hill.shingu-c.ac.kr/~pm99b84/main%20one.htm